John Myers
vsebina
show
Sestavine
Zeleni šparglji:
- 500 g Zeleni šparglji
- 1 TSP Sol
File pacifiškega divjega lososa:
- 1 paket File pacifiškega divjega lososa 250 g / zamrznjen / 2 kosa po 125 g
- 2 tbsp sončnično olje
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
Mlad krompir:
- 200 g Majhen mlad krompir / 8 kosov
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Cela kumina semena
Limonina maslena omaka:
- 1 Vreče Omaka z limoninim maslom (od Maggi!)
- 2 tbsp Maslo
- 2 tbsp Smetana za kuhanje
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
Služiti:
- 2 Velike jagode za okras
navodila
Zeleni šparglji:
- Šparglje operemo, olupimo spodnjo tretjino in odrežemo konce. Šparglje kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) približno 8 minut, odstranimo in do serviranja pustimo na toplem.
File pacifiškega divjega lososa:
- File pacifiškega divjega lososa pravočasno odmrznemo na sobni temperaturi in v ponvi na sončničnem olju (2 žlici) na obeh straneh cca. 4 - 6 minut, z grobo morsko soljo iz mlina (2 velika ščepca) in obarvanim poprom iz mlina (2 močna ščepca) ter do serviranja pokrijemo in pustimo na toplem na najnižjem ognju.
Mlad krompir:
- Krompir temeljito operemo, kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) in celi kumini (1 žlička) približno 20 minut, odcedimo, pustimo, da se malo ohladi in olupimo.
Limonina maslena omaka:
- (Včasih je tudi končni izdelek povsem legitimen!) Vrečko limonino maslene omake vmešajte v 250 ml hladne vode, med stalnim mešanjem zavrite, maslo (2 žlici), smetano za kuhanje (2 žlici) in grobo morsko sol iz mlin (2 velika ščepca) in pustite, da vse skupaj vre nekaj minut. Mešajte znova in znova.
Postrezite:
- Zelene šparglje postrezite s filejem pacifiškega divjega lososa, mladim krompirjem in limonino masleno omako, okrašeno z veliko jagodo.
