Emma Miller
Zelena paprika ima malo kalorij in razmeroma malo ogljikovih hidratov. Zelena paprika ali paprika se običajno šteje za zelenjavo, čeprav je tehnično sadje. Paprike imajo debele stene, so zvonaste oblike in so na voljo v različnih barvah, vključno z rdečo, rumeno in vijolično.
Zelena paprika je preprosto nezrela paprika. Ponavadi so manj sladke kot rdeče in rumene paprike in imajo rahlo grenak okus.
So zelo hranljivi in so odličen dodatek vaši prehrani. Ta članek navaja 6 neverjetnih prednosti zelene paprike.
Bogat vir hranil
Zelena paprika vsebuje veliko vitaminov in mineralov. So tudi dober vir vlaknin in relativno malo ogljikovih hidratov.
Tukaj je sestava 1 skodelice (150 gramov) surove sladke zelene paprike (2):
- Kalorije: 30
- Beljakovine: 1.3 gramov
- Ogljikovi hidrati: 7 grama
- Vlaknine: 2.6 gramov
- Vitamin A, R
- AE: 3 % dnevne vrednosti
- Vitamin C: 134 % dnevne vrednosti
- Vitamin K: 9 % dnevne vrednosti
- Kalij: 6 % dnevne vrednosti
- B6 (piridoksin): 20 % dnevne vrednosti
Zelena paprika poleg zgoraj naštetih hranil vsebuje manjše količine drugih vitaminov in mineralov, vključno s tiaminom (B1), magnezijem, bakrom in vitaminom E.
Zelena paprika je še posebej bogata z vitaminom C. Ker je ta vitamin topen v vodi, ga telo ne more dobro skladiščiti, zato ga morate redno vnašati s prehrano.
Vitamin C je bistvenega pomena za številne pomembne funkcije v vašem telesu, vključno s pravilnim delovanjem imunskega sistema, sintezo kolagena, presnovo hranil in več. Deluje tudi kot močan antioksidant in ščiti vaše celice pred škodljivimi oksidativnimi poškodbami.
Paprika je tudi dober vir vitamina B6, ki sodeluje pri presnovi hranil, delovanju imunskega sistema in sintezi nevrotransmiterjev (ustvarjanje kemičnih mediatorjev). Pomaga tudi pri ustvarjanju hemoglobina, beljakovine v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik.
Ta hrustljava zelenjava vsebuje tudi provitamin A, ki ga vaše telo lahko pretvori v vitamin A. Provitamin A najdemo v obliki beta-karotena, rastlinske spojine s svetlo barvo in številnimi koristmi za zdravje.
Poleg tega ima zelena paprika malo kalorij in razmeroma malo ogljikovih hidratov. So tudi dober vir vlaknin.
Dobro za zdravje črevesja
Paprika je dober vir vlaknin, ki so bistvenega pomena za zdravje črevesja. Če v svojo prehrano dodate živila, bogata z vlakninami, kot je paprika, vam lahko pomaga doseči priporočeni vnos vlaknin: 30–35 gramov na dan za moške in 25–32 gramov na dan za ženske.
Ena skodelica (150 gramov) surove zelene paprike vsebuje 2.5 grama vlaknin. Študije kažejo, da lahko povečan vnos vlaknin zaščiti pred prebavnimi boleznimi, kot sta rak debelega črevesa in vnetna črevesna bolezen (KVČB).
Uživanje živil, bogatih z vlakninami, lahko tudi pomaga ohranjati optimalno delovanje vašega prebavnega sistema, saj preprečuje zaprtje in spodbuja zdravo ravnovesje črevesnih bakterij.
Poskusite prigrizniti rezine zelene paprike s humusom ali dodajte sesekljano zeleno papriko solatam, čiliju in pomfriju za dodatno povečanje vlaknin.
Vsebuje zdrave rastlinske spojine
Sladka paprika vsebuje veliko rastlinskih spojin, ki imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti. Ta zelenjava na primer vsebuje flavonoide, vitamin C, fenolne spojine in karotenoide, ki imajo vse blagodejne učinke na zdravje.
Študija iz leta 2019, ki je analizirala koncentracije bioaktivnih spojin v papriki, je pokazala, da zelena paprika v primerjavi z rdečo, oranžno in rumeno papriko vsebuje več fenolnih kislin, vključno z močno vrsto, imenovano p-kumarinska kislina.
Študije so pokazale, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo fenolnih kislin ščiti pred nekaterimi zdravstvenimi stanji, kot so insulinska rezistenca, zamaščena jetra, duševna zaostalost in bolezni srca. Poleg tega je študija iz leta 2013 pokazala, da ima izvleček zelene paprike večjo antioksidativno aktivnost kot izvlečki rdeče, oranžne in rumene paprike.
Prehrana z visoko vsebnostjo antioksidantov, kot so vitamin C in karotenoidi iz zelene paprike, koristi vašemu zdravju iz več razlogov. Na primer, obsežen pregled 69 študij leta 2018 je pokazal, da je uživanje več vitamina C in karotenoidov in/ali višjih koncentracij teh antioksidantov v krvi povezano z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, raka in splošno smrtnostjo.
Lahko spodbuja zdravje srca in oči
Dodajanje več sadja in zelenjave, kot je zelena paprika, vaši prehrani je pameten način za spodbujanje zdravja srca in oči. Številne študije povezujejo diete, bogate s sadjem in zelenjavo, z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Na primer, uživanje več sadja in zelenjave lahko izboljša dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja, kot so visok holesterol, krvni sladkor in raven sladkorja v krvi. ravni okrevanja.
Poleg tega je zelena paprika bogata z luteinom, karotenoidom, ki je ključen za zdravje oči. Lutein pomaga zaščititi fotoreceptorske celice v vaših očeh pred poškodbami, ki jih povzroči izpostavljenost svetlobi. Tako lahko prehrana, bogata z luteinom, pomaga zmanjšati tveganje za starostno degeneracijo makule (AMD), stanje, ki lahko povzroči izgubo vida.
Lahko vam pomaga ohranjati zdravo telesno težo
Uživanje več sadja in zelenjave, kot je zelena paprika, vam lahko pomaga ohranjati zdravo telesno težo ali celo shujšati. Zelena paprika ima malo kalorij, veliko vlaknin in bogata z drugimi hranili, ki jih vaše telo potrebuje za optimalno delovanje. Zaradi tega so odličen dodatek k vsaki dieti.
Vendar pa je bolje jesti veliko različnega sadja in zelenjave, kot pa samo povečati vnos popra. To je zato, ker imajo ljudje, ki jedo več sadja in zelenjave, nižjo raven telesne maščobe in manjšo težo kot tisti, ki jedo malo pridelkov.
Študije tudi kažejo, da imajo ljudje, ki jedo veliko sadja in zelenjave, manj visceralne maščobe – vrste globoke trebušne maščobe, ki je neposredno povezana s povečanim tveganjem za bolezni – kot ljudje, ki jedo manj hrane. Če želite izboljšati splošno kakovost vaše prehrane in ohraniti zdravo telesno težo, poskusite v svoje obroke in prigrizke vključiti ne le zeleno papriko, temveč tudi drugo sadje in zelenjavo.
Vsestranski in okusen
Zelena paprika ni samo zelo hranljiva, ampak ima tudi odličen okus tako surova kot kuhana.
Upoštevajte, da je zelena paprika manj sladka kot rdeča, rumena in oranžna paprika. Tudi zelena različica vsebuje manj karotenoidov in flavonoidov, a več fenolnih kislin. Zato boste morda želeli svoji prehrani dodati papriko vseh barv, da izkoristite njeno raznoliko sestavo hranil.
Ne glede na barvo paprike, ki jo izberete, obstaja skoraj nešteto načinov uživanja, na primer:
- Dodajte jih v zelenjavni in piščančji mešani praženec.
- Narežite in postrezite s humusom ali babaganušem za namakanje.
- Narežite na kocke in uporabite kot hrustljav solatni preliv.
- Uporabite jih v juhah, enolončnicah in čiliju.
- Dodajte jih k rižu in fižolu.
- Podušite jih s čebulo in začimbami kot prilogo.
- Zmešajte jih z jajci in drugo zelenjavo v omleto.
Ne bojte se eksperimentirati. Dodajanje paprike vašim najljubšim receptom za zajtrk, kosilo in večerjo lahko prinese hranljive, barvite in okusne rezultate.
