John Myers
vsebina
show
Sestavine
zelena omaka:
- 100 g 1 zavitek zeliščne mešanice za zamrznjeno zeleno omako
- 1 trdo kuhano jajce
- 30 g 1 majhna čebula
- 30 g 1 manjša kisla kumarica
- 1 TSP Česen v prahu
- 1 TSP Srednje pekoča gorčica
- 1 TSP Lahki rižev kis
- 1 TSP Oljčno olje
- 100 g Kisla smetana
- 100 g Jogurt v grškem slogu
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 2 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 2 veliki ščepci Sladkor
- 2 močni pljuski Limonin sok
Prepeličja jajca:
- 12 kos 1 paket prepeličjih jajc
Krompirjevi trojčki v ovoju:
- 400 g Trojčki (majhen, voskast krompir / 20 kosov)
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Mleta kurkuma
- 1 TSP Cela kumina semena
Postrezite:
- 2 kos Redkvice za okras
- 2 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
navodila
zelena omaka:
- Pustimo, da se zeliščna mešanica za zeleno omako pravočasno odtali. Jajce trdo skuhamo, pogasimo, olupimo in drobno narežemo / sesekljamo - čebulo olupimo in drobno narežemo. Kisle kumarice drobno narežemo. Vse sestavine (mešanica zelišč za zeleno omako, sesekljano jajce, kocke čebule, vložena kumarica, 1 čajna žlička česna v prahu, 1 čajna žlička srednje pekoče gorčice, 1 čajna žlička svetlega riževega kisa, 1 čajna žlička oljčnega olja, 100 g kisle smetane, 100 g grškega jogurta , 2 velika ščepca grobe morske soli iz mlina, 2 velika ščepca obarvanega popra iz mlina, 2 velika ščepca sladkorja in 2 močna kančka limoninega soka) v skledo in dobro premešamo.
Prepeličja jajca:
- Prepeličja jajca trdo skuhamo (čas kuhanja 5 minut), pogasimo in previdno olupimo.
Krompirjevi trojčki v ovoju:
- Oprane trojčke (zelo majhne, voskaste krompirčke / 400 g / 20 kosov), zmlete v slani vodi (1 žlička soli) s kurkumo (1 žlička) in celimi kuminami (1 žlička) kuhamo približno 20 minut, odcedimo in olupimo.
Postrezite:
- Zeleno omako postrezite s prepeličjimi jajci in krompirjevimi trojčki, vsakega okrasite z malo dežnih kapljic in začinite z velikim ščepcem grobe morske soli.
