John Myers
Lubenica je nepogrešljiv del poletnega bifeja. Sadno, sladko in čudovito osvežilno je odlična sestavina za lahke solate, fina zelenjavna nabodala ali samo za prigrizek. Toda ali ste kdaj pomislili, da bi na žaru spekli lubenico? ne? Prišel je čas! Kdor obožuje neobdelano melono, ki je zunaj zelena z rdečim mesom, bo navdušen nad različico na žaru. Toplota iz rešetke poudari posebno aromo zelenjave in odpre nova okusna obzorja. Najbolje je, da poskusite sami! V naslednjem članku boste izvedeli, kako spečete lubenico na žaru in katere kombinacije z žara so še posebej okusne – vključno s koristnimi nasveti. Zabavajte se pri pripravi in ponovnem odkrivanju teh starih prijateljev!
Pečenje lubenice na žaru: Evo kako
Lubenica se hitro in enostavno speče na žaru. Melono preprosto narežite na približno 2 centimetra debele rezine in jih položite na žar. Če želite, lahko koščke melone daste v aluminijasto posodo in dodate nekaj olivnega olja. Lubenica je najboljša na žaru skupaj s sirom feta ali halloumi, odlični pa so tudi cmoki iz rikote. Lubenice na žaru so prav tako okusne kot osvežilna sestavina zelenjavnih in mesnih nabodal. Za sladico je lubenica na žaru odličnega okusa s sladoledom, svežim sadjem ali prelita z medom.
Kako pečemo lubenico na žaru
Priprava lubenice za žar ni umetnost. Za pečenje lubenice na žaru zelenjavo z ostrim nožem narežite na približno 2 centimetra široke rezine – in sadni rezini so gotovi! Zdaj lahko koščke položite v aluminijasto skledo in jih predhodno pokapljate z olivnim oljem. Lupine pa niso nujno potrebne, lubenice lahko položite tudi direktno na žar. Ker je lubenica, kot že ime pove, 90 odstotkov sestavljena iz vode, vam ni treba skrbeti, da bi se koščki zažgali. Kljub temu je smiselno paziti, da melone ne izpostavimo neposrednemu ognju. Melono redno obračajte in na žaru pecite vsako stran približno 3 do 4 minute. Če doma nimate žara, lahko lubenico popečete tudi v ponvi – tako okusna je kot različica z žara. Okusite rezine lubenice po peki na žaru – če se razvijejo običajne sadne in tudi rahlo dimljene note, so topli kosi pripravljeni na krožnik! Manjka le še slasten recept, ki bo dopolnil fin okus sladke melone – povedali vam ga bomo v nadaljevanju.
Lubenica na žaru: kaj gre zraven?
Verjetno se sprašujete: Lubenica na žaru je vse lepo in prav, ampak kako naj vse skupaj skombiniram, da ne ostane le ena nota okusa? Pravzaprav obstaja veliko možnih kombinacij, ki morda niso očitne, a so nadvse okusne. Lubenica s feto je mnogim znana kot odličen solatni duo. A tudi na žaru iz obeh nasprotujočih si komponent nastane kulinarična simbioza. Vse, kar morate storiti, je, da dodate nekaj fete v svojo aluminijasto skledo z melono ali jo nato nadrobite na melono na žaru. Če imate radi sveža zelišča, lahko k vsemu dodate še meto ali fino baziliko. Seveda pa ni nujno, da je vedno feta! Lubenico na žaru lahko jeste tudi s kozjim sirom. Če vam manjka še kaj zelenega, lahko čez kozji sir položite še malo rukole in originalni trojček je pripravljen. Če vam to ni dovolj krepko, lahko naredite nabodalo iz melone, šunke in sira ter ga spečete na žaru. Če želite to narediti, morate melono najprej narezati na majhne koščke in nato izmenično nabodati različne komponente. Tako enostavno je popestriti vaš (žar) krožnik. Ali vegetarijansko ali z mesom – izbira je vaša!
