John Myers
Buča velikanka je zaradi svoje žive barve in velikosti še posebej primerna za izdelavo buče za noč čarovnic. Posebej veliki plodovi lahko tehtajo več sto kilogramov. Meso je rumeno do oranžno.
izvor
Prve zgodovinske najdbe velikanske buče najdemo blizu ekvatorja, v današnjem Peruju. Z odkritjem Amerike je buča prišla tudi k nam v Evropo.
Sezona
Buče velikanke sodijo med zimske buče, ki jih nabiramo od jeseni. Ker se lahko hranijo več mesecev, lahko buče dobite tudi v začetku leta.
Okus
Močno oranžno meso ima le rahel lasten okus. Zato je treba pri pripravi receptov za buče s to sorto paziti na dobro začimbo. Celuloza je lahko bogata z vlakninami. Namig: naše recepte za hokaido je enostavno pripraviti, saj lahko to majhno bučo uživate s kožo.
Uporaba
Buča velikanka obljublja posebno vizualno poslastico za noč čarovnic. Osvetlitev, ki pada iz grimase, vklesane vanj, vnese barvo v sivo jesensko sezono – tako kot naši pisani popsi za noč čarovnic na palčki. Lahko uporabite preostalo mezgo, npr. B. sladko-kislo ali skuhate močno začinjeno bučno kremno juho.
skladiščenje
Buče velikanke naj bodo shranjene v hladnem okolju, na primer v kleti. Utrjevanje lupine v toplejšem okolju je pomembno pred končnim skladiščenjem. Šele ko lupine ne morete več zobati, je buča zrela in jo lahko dolgo skladiščite. Pri zimskih bučah je pomembno, da je pecelj še pritrjen na plod in da je lupina nepoškodovana, da se dobro skladišči. Ob zelo dobrih pogojih skladiščenja lahko popolnoma zrelo bučo velikanko hranimo do pol leta.
