John Myers
vsebina
show
Sestavine
testo za testenine
- 2 Jajca
- 330 g Moka
- Sol
- 4 tbsp Oljčno olje
- 2 tbsp Voda
Nadev za testenine
- 200 g Rikota sir
- 50 g parmezan
- 1 kup Basil
- 0,5 TSP Sol
Pomarančna in smetanova omaka
- 2 Čebula
- 2 Strok česna
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 250 ml Krema
- 1 Oranžna (neobdelana)
- 2 Paradižnik (velik)
- Sol in poper
Koristi
- Stroj za testenine
- Folija
navodila
Pripravite testo za testenine
- Moko, sol, jajca in 4 žlice olja vmešajte v gladko testo s kavljem ročnega mešalnika ali z rokami. Zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 1 uro.
Naredite testenine in nadev
- 15 minut pred koncem čakalne dobe na drobno naribajte parmezan. Zelišča operite, posušite in osmukajte liste s stebel, razen nekaj za okras. Zelišča drobno sesekljajte. Zmešajte zelišča, parmezan in rikoto. Začinimo s soljo in poprom. Testo za torteline na dobro pomokani delovni površini tanko razvaljamo. S strojčkom za testenine na stopnji 3 (debelina) naredite še tanjše testo. Iz testa izrežemo čim več kvadratov velikosti 8x8 cm. Na sredino damo 1/2 čajne žličke mešanice kremnega sira, diagonalno prepognemo konice in prepognemo vogale. Pustite prst med prepognjenima koncema in sredino, da ustvarite majhno votlino. Torteline dušimo v slanem kropu 10 minut.
Pomarančna in smetanova omaka
- Čebulo in česen olupimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Česen stisnite skozi stiskalnik za česen. Paradižnik operemo, osušimo, razpolovimo, izrežemo semena. Meso narežemo na kocke. Pomarančo operemo, osušimo in z strgalnikom zdrgnemo lupino. Pomarančo ožamemo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja. Pražite čebulo in česen, dokler ne posteklenita. Dodamo paradižnikovo pasto in na kratko prepražimo. Deglazirajte s smetano in pomarančnim sokom. Pustimo vreti 5 minut. Dodamo na kocke narezan paradižnik in premešamo. Razporedimo torteline in omako.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 884kcalOgljikovi hidrati: 0.2gMast: 100g
