John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 430 g ½ koničastega zelja / očiščenega
- 275 g Krompir
- 50 g Na kocke narezana mačja šunka
- 125 g 2 veliki mladi čebuli
- 100 g 1 Čebula
- 50 g 1 rdeča koničasta paprika
- 1 strok česna
- 1 kos ingverja v velikosti oreha
- 1 zelena čili paprika
- 1 tbsp Maslo
- 1 tbsp sončnično olje
- 1,5 liter Zelenjavna juha (6 žličke instant juhe)
- 0,5 TSP Cela kumina semena
- 0,5 TSP Cela kumina
- 0,5 TSP Blagi curry v prahu
- 0,5 TSP Sladka paprika
- 3 veliki ščepci Groba morska sol iz mlina
- 3 veliki ščepci Pisana paprika iz mlina
- 200 g 4 kuhane krakovske šunke
- 100 ml Smetana za kuhanje
- 4 tbsp Kisla smetana
navodila
- Koničasto zeljno steblo klinasto izrežemo in zelje narežemo/sestavimo na kose. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Mlado čebulo očistimo in operemo ter narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Koničasto papriko očistimo, operemo in narežemo na kocke. Olupite in drobno narežite strok česna in ingver. Čili papriko očistite / izrežite jedro, operite in drobno narežite. V večji kozici segrejemo maslo (1 žlica) s sončničnim oljem (1 žlica) in na njem prepražimo na kocke narezano šunko. Dodamo na kocke narezano koničasto papriko, na kocke narezano čebulo, na kocke narezane stroke česna, na kocke narezan ingver in na kocke narezan čili papriko ter jih popražimo. Dodamo kolobarje mlade čebule in narezano koničasto zelje ter z njimi popražimo. Deglazirajte/prilijte zelenjavno osnovo (1.5 litra) in dodajte celo kumino (½ čajne žličke), polno kumino (½ čajne žličke), blagi curry (½ čajne žličke), sladko papriko (½ čajne žličke), grobo morsko sol iz mlina (3 močni ščepci) in barvni poper iz mlina (3 veliki ščepci). Pustite, da vse skupaj vre/vre pod pokrovom približno 25 minut. Zadnjih 5 minut vmešamo smetano (100 ml) in dodamo krakauer šunke (4 kosi). Obilno ohrovtovo enolončnico postrezite s kančkom kisle smetane in šunkovim krekerjem.
