John Myers
vsebina
show
Sestavine
Krepka zelenjavna enolončnica:
- 1 Kg Krompir (trojčki)
- 2 TSP Sol
- 2 TSP Mleta kurkuma
- 800 g Korenje
- 400 g Zelena / rezana 310 g
- 300 g Por
- 100 g 1 pastinak
- 200 g 3 čebula
- 4 kos Strok česna
- 1 kos Ingver pribl. 20 g
- 1 rdeča paprika čili
- 2 tbsp sončnično olje
- 2,5 liter Zelenjavna osnova (3 instant jušne kocke po 10 g)
- 3 tbsp Maggi pivina
- 1 tbsp Sol
- 1 tbsp Temna sojina omaka
- 2 TSP Blagi curry v prahu
- 1 TSP Mleta barvita paprika
- 1 velika skodelica Narezan peteršilj
Metke: (44 kosov!)
- 500 g Goveje meso
- 1 žemlja od včeraj
- 100 g 1 Čebula
- 1 Jajce
- 2 TSP Sol
- 1 TSP Sladka paprika
- 1 TSP Blagi curry v prahu
Postrezite:
- Peteršilj za okras
navodila
Krepka zelenjavna enolončnica:
- Trojčke operemo, kuhamo v slani vodi (1 žlička soli) mleti s kurkumo (1 žlička) približno 20 minut, odcedimo in olupimo. Korenje olupimo z lupilcem, po dolžini prepolovimo in diagonalno narežemo. Zeleno očistite, najprej narežite na rezine, nato pa na majhne rombove. Pastinak olupimo z lupilcem, po dolžini narežemo na trakove in diagonalno narežemo. Por očistimo in operemo, po dolgem prepolovimo in narežemo na kolobarje, čebulo olupimo in narežemo na kocke. Olupite in drobno narežite strok česna ter ingver. Čili papriko očistite / izrežite jedro, operite in drobno narežite. V veliki kozici segrejte sončnično olje (2 žlici) in močno prepražite zelenjavo (kocke stroka česna + kocke ingverja + kocke čilija, kocke čebule, rezine korenja, pastile zelene, kolobarje pora in rezine pastinaka). Deglazirajte/prilijte zelenjavno osnovo (2.5 litra). Začinite s soljo (1 žlica), temno sojino omako (1 žlica), začimbo Maggi (3 žlice), blagim karijem (2 žlički) in mletim poprom (1 žlička). Vse skupaj kuhajte pri zaprtem pokrovu približno 25 minut. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj.
Met žoge:
- Medtem pripravite mesne kroglice. Zvitke namočimo v vodo in jih dobro ožamemo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vse sestavine (500 g) goveje meso, 2 ožeta žemlja, čebulne kocke, 1 jajce, 2 žlički soli, 1 žličko sladke paprike in 1 žličko blagega karija) damo v skledo in z rokami dobro premešamo/pregnetemo. Z navlaženimi rokami oblikujte majhne mesne kroglice. Tukaj: 44 kosov!
Nasiten zelenjavni lonec z morskimi kroglicami:
- Trojčke krompirjeve lupine razpolovimo ali, odvisno od velikosti, razčetverimo in jih damo v ponev k mesnim kroglicam. Vse skupaj pustimo vreti 5 - 6 minut in vroče postrežemo, okrašeno s peteršiljem.
