John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Mleto govedino
- 1 tbsp sončnično olje
- 150 g 1 velika čebula / olupljena
- 20 g 1 kos olupljenega ingverja
- 6 g 1 strok česna /olupljen
- 14 g 1 rdeča paprika / očiščena
- 500 g Belo zelje
- 225 g 5 stebel zelene / očiščene
- 200 g 1 rdeča paprika, očiščena
- 140 g 1 pločevinka paradižnikove paste
- 2 liter Goveja juha (8 žličk instant juhe)
- 400 g 1 pločevinka neolupljenih češnjevih paradižnikov
- 40 g ½ šopka peteršilja / natrganega
- 200 g 1 skodelica kisle smetane
- 45 g Smetana za kuhanje
- 2 TSP Cela kumina semena
- 1 TSP Blagi curry v prahu
- 1 TSP Sol
- 1 TSP Čilijevo olje
- 2 tbsp Sladka sojina omaka
navodila
- Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Olupite in drobno narežite ingver in strok česna. Čili papriko očistite / izrežite jedro, operite in drobno narežite. Belo zelje očistimo, steblo klinasto izrežemo in vse skupaj narežemo na srednje velike kvadratne kose. Zeleno očistite/odstranite in narežite na majhne koščke. Papriko očistimo in operemo ter narežemo na majhne rombove. Peteršilj operemo, otresemo in osmukamo. V večji, visoki kozici segrejte sončnično olje (1 žlica) in na njem prepražite mleto govedino, da postane drobtina. Dodamo kocke čebule, kocke ingverja, kocke stroka česna in kocke čilija ter med stalnim mešanjem pražimo. Dodamo koščke zelene, papriko, koščke belega zelja in paradižnikovo mezgo (140 g) ter vse med stalnim mešanjem pražimo/dušimo. Deglaziramo / zalijemo z govejo osnovo (2 l) in dodamo / vmešamo češnjeve paradižnike (Dos / 400 g), osmukan peteršilj (40 g), vrček kisle smetane (200 g) in smetano za kuhanje (45 g). Začinite s celimi semeni kumine (2 čajni žlički), blagim karijem (1 čajna žlička), soljo (1 čajna žlička), čilijevim oljem (1 čajna žlička) in sladko sojino omako (1 čajna žlička) ter pod pokrovom dušite približno 25 minut. Obilno juho iz belega zelja postrezite vročo. S tem lahko kilogrami padejo!
