Hokaido juha

• V ponev nalijemo določeno količino vode in dodamo * začimbo - zelenjavno pasto. Nato zavremo. Vmes olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Ko zavre, dodamo kocke krompirja in v njih kuhamo približno 20 minut.
• Po kuhanju krompirjeve kocke stresemo v cedilo in zberemo zelenjavno osnovo, ki jo odstavimo. Zdaj olupite šalotko in jo s sekljalnikom sesekljajte. Zdaj vzemite večjo ponev, dodajte kos masla, stopite.
• Dodamo sesekljano šalotko in jo v njej podušimo. Majhni buči najprej olupite sredico in jo narežite na majhne koščke. To nato damo v lonec skupaj z gorčico, * kislo smetano - enostavno, Worchestershire omako, zbrano zelenjavno juho in polnomastnim mlekom, začimbami: sol, gurmanski poper in kocke kuhanega krompirja.
• Zdaj vse skupaj zavremo in bučo skuhamo do mehkega. Nato vse skupaj s čarobno paličico pretlačimo v pire in po potrebi zgostimo z moko in vodo.

Thermomix - priprava s slikovnim opisom

• V posodo za mešanje dajte določeno količino vode, začimb in zelenjavne paste ter jo obesite v vložek za kuhanje. Krompir olupite, narežite na kocke, stehtajte in kuhajte približno 20 minut / okus / stopnja 1. Nato vložek za kuhanje odstavite in izpraznite posodo za mešanje. Ujemite zelenjavno osnovo.
• Šalotko olupimo in damo v posodo za mešanje, nato nastavimo na 3 sekunde / hitrost 5 in sesekljamo. Po pisku vzemite lopatico in jo potisnite navzdol. Dodajte kos masla in nato nastavite na 2 min / 30 s / 120 ° C / hitrost 1, dušite.
• Majhen hokaido predhodno sesekljajte, odstranite semena in narežite na koščke. Nato v skledo skupaj z gorčico dodamo * kislo smetano, Worchestershire omako, zbrano zelenjavno osnovo in polnomastno mleko, začimbe: sol, gurmanski poper in kocke kuhanega krompirja. Zdaj nastavite na 13 min / 100 ° C / hitrost 1, kuhajte. Po pisku nastavite na dodatnih 20 sekund / stopnja 5, da se vse skupaj pretlači.

Za obe varianti

• Po pasiranju vročo juho nalijemo v globoke krožnike in takoj postrežemo.