Domač ocvrt krompir

Krompir olupimo in operemo ter narežemo na enakomerne, ne pretanke rezine. Čebuli olupimo in narežemo na drobne kocke. Malo mastne slanine narežemo na drobne kocke. V nepregorno ponev vlijemo žličko prečiščenega masla, dodamo krompir in na malo višji temperaturi pražimo do rjavega. Od časa do časa obrniti. Sedaj na sredino ponve položimo slanino, nanjo po plasteh naložimo krompir, nanj pa naložimo kocke čebule. Zmanjšajte toploto. Pokrijte kratek čas. Krompir, ko je skoraj pečen, občasno obrnemo, odstranimo pokrov in vse odprto pražimo, da je krompir še čvrst na ugriz. Zdaj sol in poper po okusu. Uživajte...!!!

Ocvrta klobasa, mesne kroglice ali piščanec so okusni zraven ... Lepo ocvrto jajce se najbolje poda ... Hitro gre in je nekaj prijetnega in krepkega za hladno sezono. Rad pripravljam pražen krompir iz surovega, voskastega krompirja. Ostanejo v svoji obliki in ne razpadejo.