John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 550 g Kumarice za kisanje
- 175 ml Vinski kis
- 150 ml Voda
- 190 g Honey
- 2,5 TSP Sol
- 1 TSP Čili kosmiči
- 1,5 tbsp Gorčična semena
- 3 Juniper jagode
- 10 Zrna črnega popra
- 2 TSP Drobno sesekljan koper
- 1 majhna Čebula
navodila
- Najprej napolnite 2 kozarca z navojem višine 11 cm in premera 8 cm ter njihove pokrove z vrelino in pustite stati, dokler jih ne potrebujete.
- Za osnovo olupimo in prepolovimo čebulo ter polovice narežemo na tanke rezine. Nato skupaj s kisom, vodo, medom in vsemi začimbami damo v ponev in enkrat na kratko zavremo.
- Kumare operemo (ne lupimo), odstranimo pecelj in cvetne konce, jih po dolžini razpolovimo, polovice na tretjine (za debelejše četrtine) in te palčke narežemo na višino kozarcev. Pri meni so kumare seveda imele to mero. Nato izpraznite kozarce brez kalčkov, jih do 1/3 napolnite z osnovo vključno z začimbami, palčke postavite tesno pokonci (zadnje potlačite noter) in nato kozarce do roba napolnite z osnovo in dobro zaprite.
- Pečico segrejte na 170 ° O / spodnja temperatura. Kozarce dajte v ponev, jo do 2/3 napolnite z vrelo vodo in jih položite na 2. letvico od spodaj na pekač v pečici. "Prebujanje" traja približno 30-40 minut. Nato lonec vzamemo iz pečice in pustimo, da se kozarci ohladijo na krpi. Ko se ohladijo, so pripravljeni za uživanje......
