John Myers
Konzervirana tuna vsekakor ima razlog za obstoj. Kaj bi bila solatna klasika “Salat Nice” brez tune? Tam ga le malo potrgamo in položimo na solato. Prav tako je nepogrešljiv za omako klasičnega Vitello Tonnato – tukaj ga mešamo z gorčico, crème fraîche in kaprami, da ustvarimo okusno omako.
Kako ješ tuno v pločevinkah?
Priročen opomnik pri pripravi ribjih konzerv v vodi ali olju: ribe, konzervirane v vodi, so še posebej dobre za hladne jedi, ki jim olje dodamo sami. Na primer, pomislite na solato z vinaigrette. Pri segrevanju se ribje konzerve hitreje posušijo.
Ali je tuna predkuhana?
Tuna v pločevinki/kozarcu je vedno kuhana.
Ali je tuna v pločevinkah kuhana?
Ribe v pločevinkah se kuhajo, da se ohranijo.
Lahko segrejete tuno?
Sama tuna v pločevinki večkratno segrevanje ne škodi, saj je že v pločevinki tako suha, da mora plavati v vodi ali olju. Če ga ponovno kuhate, ne bo bolj suho.
Ali lahko tuno pogrejete v mikrovalovni pečici?
Pogosto je slišati, da bi žarki delno uničili hranila v hrani. Zdaj je vprašanje, komu spet verjeti. Mislim, da resnih učinkov ni, zato tudi segrevanje tune v mikrovalovni pečici ne bi smelo biti problem.
Zakaj ne bi pogreli rib?
Če je riba naslednji dan kljub ohlajenosti videti neprivlačna ali ima čuden vonj, jedi ne smete ponovno pogrevati. Zastrupitev z ribami se zelo hitro pozna.
Ali je tuna v pločevinkah nezdrava?
Druga težava pri konzervirani tunini v rafiniranem olju so onesnaževala, ki nastanejo med rafiniranjem – tj. predelavo – olja. Sem spadajo estri 3-MCPD in glicidil estri. Ko človek prebavi oba onesnaževala, predstavljata tveganje za raka.
Ali lahko jem tuno vsak dan?
Dejstvo je, da je tuna še danes onesnažena z živim srebrom in je zato ne bi smeli uživati vsak dan. 3-krat na teden je ok. Pravzaprav imaš prav glede prve trditve. Vendar pa bi močno odsvetoval 3-krat na teden, bolj kot 1x na mesec.
Ali lahko jeste čisto tuno?
Tuna ni poslastica le kuhana, lahko jo jemo tudi surovo.
