John Myers
Uvod: Priprava artičok za kuhanje
Artičoke so okusna in zdrava zelenjava, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Preden se lotite kuhanja, je pomembno, da jih pravilno pripravite, da zagotovite, da bodo popolni. Artičoke imajo trdo zunanjo plast listov, ki jih je treba pred kuhanjem odstraniti, prav tako je treba odstraniti njihovo vlaknasto dušilko. V tem članku vas bomo vodili skozi korake izbire, priprave in kuhanja artičok.
1. korak: Izbira pravih artičok
Ko kupujete artičoke, poiščite tiste, ki so čvrste in težke glede na svojo velikost. Listi morajo biti tesno stisnjeni in svetlo zelene barve. Izogibajte se artičokam, ki so rjave ali imajo suhe, razcepljene liste. Če niste prepričani, kako izbrati najboljše artičoke, za nasvet vprašajte lokalnega trgovca z živili ali kmeta.
2. korak: Priprava artičok za kuhanje
Za pripravo artičok za kuhanje začnite z rezanjem listov. Odrežite zgornji centimeter artičoke in odrežite ostre konice listov. Nato odstranite steblo in pustite približno en centimeter pritrjen na dno artičoke. Nazadnje obrežite spodnji del artičoke, da odstranite vse preostale trde liste.
3. korak: Kuhajte artičoke
Kuhanje je hiter in enostaven način kuhanja artičok. Če želite skuhati artičoke, jih položite v lonec z vrelo slano vodo in pustite kuhati 20-30 minut ali dokler se listi ne zmehčajo. Artičoke odcedimo in postrežemo s stopljenim maslom ali omako po vaši izbiri.
4. korak: kuhanje artičok na pari
Kuhanje na pari je še en preprost način kuhanja artičok. Artičoke položite v košaro za kuhanje na pari nad lonec z vrelo vodo, pokrijte in pustite kuhati 25-40 minut ali dokler se listi ne zmehčajo. Postrezite s pokapljanjem oljčnega olja in malo soli.
5. korak: Pečenje artičok na žaru
Peka na žaru doda artičokam dimljen okus in je odlična možnost za kuhanje na prostem. Artičoke prerežite na pol in namažite z oljčnim oljem. Pecite na srednjem ognju 5-7 minut na vsako stran ali dokler listi ne zoglenejo in postanejo mehki. Postrezite s stisnjenim limoninim sokom.
6. korak: Peka artičok
Peka artičok je okusna možnost, ki zelenjavi vlije okus. Artičoke prerežite na pol in jih položite v pekač z oljčnim oljem, česnom in zelišči. Pečemo pri 375°F 25-30 minut ali dokler se listi ne zmehčajo. Postrezite s posipom s parmezanom.
Zaključek: postrezite artičoke in jih uživajte
Zdaj, ko ste pripravili in skuhali svoje artičoke, je čas, da jih uživate! Postrezite jih kot prilogo, predjed ali jih dodajte solatam in testeninam. Artičoke so vsestranska zelenjava, ki jo je mogoče kuhati na več načinov, zato poskusite z različnimi recepti in poiščite svojega najljubšega.
