Bella Adams
Kompoti in konzerve so okusni, a kaj je lahko okusnejšega in bolj zdravega kot sveže jagode? Če želite pozimi uživati sveže jagode, jih lahko preprosto zamrznete.
Preden zamrznete maline, borovnice in ribez, jih morate sortirati: zrelejše in zmečkane dajte v eno posodo, cele in manj zrele pa v drugo. Jagode dobro sperite in posušite na brisači (najbolje papirnate). Da se znebite črvov, je priporočljivo, da maline nekaj minut prelijete s hladno slano vodo; črvi in hrošči bodo takoj priplavali na površje.
Maline, borovnice in ribez lahko zamrznete na več načinov:
- Bolj zrele in poškodovane jagode lahko pretlačimo, dodamo sladkor in damo v zamrzovalne posode. Dobro je, da ribez zmeljemo s sladkorjem ali bolje, da jih stepemo z mešalnikom, tako da ne bodo močno zamrznili in jih bo priročno jemati z žlico.
- Borovnice in maline lahko zamrznete v razsutem stanju. Če želite to narediti, izberite manj zrele, nepoškodovane jagode. Jagode v enem sloju razporedite po krožniku in jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Ko so zamrznjeni, jih prelijte v vrečke, ki jih je mogoče zapreti, ali v zamrzovalno posodo. Maline in borovnice je bolje posuti z več sladkorja; po odmrzovanju bodo videti boljše in okusnejše.
- Maline, borovnice in ribez lahko zamrznete v modelčkih za led. Jagode pretlačimo, po želji dodamo sladkor in zmes vlijemo v modelčke za led. Nekateri uporabljajo drugo možnost zamrzovanja v posodicah za led: v posodo položite več jagod in prelijte s sladkornim sirupom (koncentracija sirupa je po okusu).
