John Myers
Ko so školjke čiste, jih lahko zapakirate za zamrzovanje. Za shranjevanje lupinarjev za zamrzovanje uporabite trdno plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Samo položite školjke notri, iztisnite toliko zraka, da lahko nato napišete datum shranjevanja. Postavite v zamrzovalnik in končali ste.
Kako pripravite školjke za zamrzovanje?
Tukaj so vaši koraki za zamrzovanje svežih mišic:
- Žive školjke v lupinah položite v trdne zamrzovalne vrečke.
- Če najdete odprte školjke, jih tapnite, da vidite, ali se zaprejo.
- Pustite nekaj prostora v vrečki in nato izpustite čim več zraka.
- Vrečko tesno zaprite.
- Označite in datirajte embalažo.
- Školjke hranite v zamrzovalniku do 3 mesece.
Ali lahko zamrznete školjke, ne da bi jih skuhali?
Školjke, bodisi surove ali kuhane, zelo dobro zamrznejo. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti pri zamrzovanju školjk, je, da zamrzujte samo tiste, ki so še žive, vse školjke, ki so po kuhanju 'mrtve' (njihove lupine so zaprte ali razpokane), pa zavrzite.
Kako dolgo lahko hranite školjke v zamrzovalniku?
Kako dolgo zdržijo surove školjke v zamrzovalniku? Če so pravilno shranjeni, bodo ohranili najboljšo kakovost približno 2 do 3 mesece, vendar bodo ostali varni tudi po tem času. Prikazani čas zamrzovanja je samo za najboljšo kakovost – školjke, ki so bile stalno zamrznjene pri 0°F, bodo na varnem neomejeno.
Kako ohranite sveže školjke?
Pokrijte jih z vlažno krpo ali brisačo. Hranimo jih v hladilniku med 1°C in 4°C. Školjk ne shranjujte v vodi ali zaprti posodi – umrle bodo. Lahko jih shranite v ledu v hladilniku, vendar morate imeti možnost, da stopljeni led odteče, da se školjke ne potopijo.
Ali školjke dobro zamrznejo?
Če jih hranite v hladilniku, se sveže školjke obdržijo 2 do 3 dni. Če pa jih hranite v zamrzovalniku, lahko zamrznjene sveže školjke zdržijo približno 4 mesece. Za optimalen okus priporočamo, da školjke hitro zaužijete.
Kako dolgo lahko hranim školjke v hladilniku?
Dagnje pokrijemo s čisto vlažno krpo ali papirnato brisačo, pomembno je, da školjk ne hranite v vodi. Postavite v hladilnik in shranite do 2 - 5 dni (vseeno priporočam, da jih zaužijete v dveh za najboljši okus!) Vsak dan preverite školjke in odcedite morebitne nakopičene vode.
Ali lahko skuhate školjke iz zamrznjenih?
Če so vaše zamrznjene školjke še vedno v lupini, jih lahko parite v loncu, napolnjenem z enim centimetrom vode, vina ali juhe, pet do sedem minut ali dokler se školjke ne odprejo. Lahko jih tudi prepražite v olju ali maslu na močnem ognju. Zavrzite vse školjke, ki se še niso odprle.
Kako kuhati zamrznjene školjke v lupini?
Zavremo, nato damo školjke in pokrijemo. Zmanjšajte ogenj na zmerno in kuhajte, občasno premešajte, dokler se školjke na široko ne odprejo. To bo trajalo 3 do 6 minut, vendar pogosto preverjajte po 3 minutah.
