Emma Miller
Svinjska mast je debela plast podkožne maščobe, kjer se kopičijo in shranjujejo različne biološko aktivne snovi, v maščobi topni vitamini in antioksidanti.
Eden najbolj priljubljenih izdelkov Ukrajincev vsebuje vitamine A, E, D in F, elemente v sledovih (selen) in maščobne kisline (nasičene in nenasičene).
Kakšne so prednosti masti?
Med kislinami, ki jih vsebuje mast, je najdragocenejša arahidonska kislina, večkrat nenasičena maščobna kislina z vrsto blagodejnih učinkov. Izboljšuje delovanje možganov in srčne mišice, blagodejno vpliva na delovanje ledvic in izboljšuje sestavo krvi z odstranjevanjem odvečnega holesterola.
Kakšna je škoda masti?
Prvič, mast je zelo kaloričen izdelek: 100 gramov vsebuje približno 800 kcal.
Prekomerno uživanje tega izdelka je neposredna pot do debelosti in razvoja ateroskleroze zaradi visokega holesterola. Njegovo uporabo je priporočljivo močno omejiti tistim, ki imajo težave z ožiljem, srcem in prebavo.
Kako pravilno jesti mast
Mast je najbolje uživati v soljeni ali vloženi obliki. Tudi, če ga cvrete ali dimite, ne bo koristilo vašemu zdravju.
Za ljudi z normalnim zdravjem je dovoljeni dnevni odmerek holesterola 300 mg, za tiste, ki so imeli srčni napad, pa do 200 mg. To pomeni, da uživanje 30 g masti na dan ne samo, da ne bo zvišalo ravni holesterola, ampak ga bo, nasprotno, zažgalo, pravi nutricionistka Natalia Samoilenko.
