John Myers
vsebina
show
Sestavine
za riž iz leče:
- 2 Pc Strok česna
- 3 cm Svež ingver
- 2 tbsp Kokosovo olje
- 4 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 tbsp kurkuma
- 450 g Sesekljan konzerviran paradižnik
- 450 g Listi zamrznjene špinače
- 400 ml Kokosovo mleko
- Sol poper
- 1 TSP Mleti koriander
- 1 TSP Mleta kuma
- 1 Msp kajenski poper
- 3 tbsp Limonin sok
- 2 TSP Zelenjavna juha v prahu
- 300 g Basmati riž
- 150 g Rdeča leča
navodila
- Olupite in drobno nasekljajte čebulo, česen in ingver. Na segretem kokosovem olju najprej prepražimo čebulne kocke, nato pa po približno 3 minutah dodamo česen in ingver. Dodamo paradižnikovo mezgo in kurkumo ter na kratko popražimo.
- Dodamo narezan paradižnik, prevremo in nato dodamo še zamrznjeno špinačo. Pokrijte in pustite, da se nekaj minut odtaja na majhnem ognju.
- Zdaj lahko začnete s prilogo. V ta namen v ponvi zavrite približno 850 ml slane vode in dodajte riž. Pokrito pustimo vreti cca. 15-20 minut. Po 5-10 minutah dodajte lečo.
- Sedaj pa nadaljujemo s karijem: vlijemo kokosovo mleko in zavremo. Po okusu začinite s soljo, poprom, koriandrom, kumino, kajenskim poprom, limoninim sokom in zelenjavno osnovo v prahu.
- Končni curry postrezite z rižem iz leče. Pri kuhanju indijskega menija se ta jed zelo dobro poda kot del glavne jedi. Nato lahko z. B. pripravi curry z mesom, paneerjem ali ribami. Odlično se poda tudi k pappadumom, čapatijem ali naan kruhu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 183kcalOgljikovi hidrati: 28.2gBeljakovine: 3gMast: 6.2g
