Ali je ovseno mleko zdravo?

Ovseno mleko je trendovsko: napitek iz ovsenih kosmičev je veganski, brez laktoze – in na primer dobra alternativa kravjemu mleku za vegane. Toda kako zdrav je pravzaprav ovseni napitek?

Vse več ljudi se kravjemu mleku odpoveduje iz zdravstvenih ali etičnih razlogov. Na srečo je zdaj veliko rastlinskih pijač kot alternativa: ovseno mleko, sojino mleko, mandljevo mleko, kokosovo mleko, pirino mleko in Co. Ovseno mleko je še posebej priljubljeno pri veganih. In tisti, ki ne prenašajo mleka, nimajo težav z laktozno intoleranco, ko gre za ovsene napitke in druge žitne napitke.

Ovseno mleko je postalo prava trend pijača, pogosto se uporablja tudi za kapučino.

Ali je ovseno mleko zdravo?

Ovseno mleko je dober nadomestek za nekatere alergike: ne vsebuje laktoze in mlečnih beljakovin. Napitek pa ni primeren za bolnike s celiakijo in ljudi, ki se morajo ali želijo izogibati glutenu. Oves sam po sebi ne vsebuje glutena, lahko pa žita, ki vsebujejo gluten, gojimo na njivah kot vmesni posevek, prav tako lahko pride oves v stik z glutenom med žetvijo in nadaljnjo predelavo.

Oves vsebuje tudi nasitne vlaknine, ki lahko pozitivno vplivajo na raven holesterola in prebavo. Vendar predelan industrijski izdelek ne vsebuje več preveč hranilnih snovi.

Po ameriški raziskavi žitno mleko ni primerno kot nadomestek mleka za dojenčke. Žitnim napitkom zato primanjkuje beljakovin in vitamina B12, ki so pomembni za otrokov razvoj.

Zato je ovseno mleko dober nadomestek za mleko

Ovseno mleko je dober nadomestek za kravje mleko, saj je odlično za kuhanje in peko.
K kavi se odlično poda tudi ovseni napitek. Okus je precej nevtralen v primerjavi z na primer sojinim ali mandljevim mlekom, nekateri imajo radi zrnato aromo. Ovseno mleko se zlahka speni in je zato primerno tudi za številne različice kapučina.
Ovseno mleko ima dobro okoljsko ravnovesje: oves za pijačo pogosto (vendar ne vedno) prihaja iz Nemčije in je pogosto organske kakovosti. Oves je odporen na plevel, zato ga kmetje redko škropijo. V primerjavi z drugimi rastlinskimi pijačami, kot je mandljevo mleko, je za proizvodnjo potrebno tudi manj vode. Za oves ni treba krčiti deževnega gozda, kot se včasih zgodi pri gojenju soje.
Vendar pa ima ovseno mleko tudi slabosti: pijača je skoraj izključno na voljo v škatlah za pijačo, ki povzročajo veliko količino odpadkov.

Koliko kalorij ima ovseno mleko?

Rastlinsko mleko vsebuje le en odstotek maščobe – torej bistveno manj kot običajno kravje mleko. V mlečnem nadomestku je še nekaj energije: 100 mililitrov ima 42 kilokalorij. Za primerjavo: kravje mleko ima 64 kilokalorij oziroma 49 kilokalorij (mleko z nizko vsebnostjo maščob).

Kako pravzaprav naredite ovseno mleko?

Če želite narediti svoje ovseno mleko, potrebujete le ovsene kosmiče in vodo. Kosmiče namočite za nekaj ur, nato zmes pretlačite v pire. S pomočjo gospodinjskega sita lahko na koncu odcedite ovseno mleko. Proizvajalci že pripravljenemu mleku iz supermarketa ali lekarne dodajajo aditive in konzervanse.

Mimogrede, pri ovsenem napitku ponudniki ne smejo govoriti o mleku. Izraz mleko je zakonsko zaščiten. Uporablja se lahko samo za mleko iz vimen krave, ovce, koze ali konja. Za kokosovo mleko obstaja le ena izjema. Zato na embalaži ni omembe ovsenega mleka, mlečni nadomestek se oglašuje kot ovseni napitek. V vsakdanjem jeziku pa potrošniki ovseni napitek imenujejo ovseno mleko – navsezadnje se uporablja kot mleko.

Test ovsenega mleka: Katero ovseno mleko naj kupim?

Če želite kupiti ovseni napitek, ga lahko zdaj najdete v skoraj vsakem supermarketu ali lekarni. Stroški na liter se gibljejo med 0.99 in 2.50 evra. Dobra novica: v našem testu ovsenega mleka lahko priporočimo veliko "zelo dobrih" ovsenih napitkov in se na splošno nimamo kaj pritoževati. Obstajajo kritike zaradi odvečnih vitaminskih dodatkov in kontroverznih dodatkov, ki vsebujejo fosfate.

Nasvet: Pri nakupu bodite pozorni na državo izvora in proizvodnje. Oves iz nemške ekološke pridelave pomeni kratke transportne poti in pridelavo brez pesticidov.