John Myers
Senegalska kuhinja: spoj vplivov iz sosednjih držav
Senegal je država v zahodni Afriki, ki meji na države, kot so Gvineja, Mali in Mavretanija. Ni presenetljivo, da te sosednje države vplivajo na gastronomijo Senegala. Senegalska kuhinja je spoj vplivov iz sosednjih držav, zaradi česar je raznolika in edinstvena. To je popoln primer medkulturne kuhinje.
Vpliv Gvineje, Malija in Mavretanije na senegalsko gastronomijo
Gvineja, Mali in Mavretanija so pomembno vplivale na senegalsko gastronomijo. Na primer, uporaba prosa, sirka in fonia v senegalski kuhinji je pod vplivom Malija. Uporaba arašidov v številnih senegalskih jedeh je pod vplivom Gvineje. Mavretanska kuhinja, bogata z mesom, se odraža v uporabi jagnjetine in kozjega mesa v Senegalu. Vpliv teh sosednjih držav je pomagal oblikovati senegalsko kuhinjo v to, kar je danes.
Od Yasse do Thieboudienna: pogled v senegalsko medkulturno kuhinjo
Yassa in Thieboudienne sta dve najbolj priljubljeni jedi v Senegalu. Yassa je jed, pripravljena iz mariniranega piščanca ali rib, zelenjave in začimb. Običajno se postreže z rižem ali kuskusom. Thieboudienne pa je riževa jed, pripravljena z ribami, zelenjavo in začimbami. Ime "Thieboudienne" pomeni "riž in riba" v wolofu, enem najbolj govorjenih jezikov v Senegalu. Te jedi so med drugim primeri, kako so na senegalsko kuhinjo vplivale sosednje države.
Skratka, senegalska kuhinja je plod bogate zgodovine in kulturne raznolikosti države. Vpliv Gvineje, Malija in Mavretanije na senegalsko gastronomijo je pomagal ustvariti edinstveno in okusno kuhinjo. Od Yasse do Thieboudienna je senegalska medkulturna kuhinja prava paša za čute.
