Sočna čokoladna torta

Ločite jajca. Iz beljakov s soljo stepemo čvrst sneg. Za to morate uporabiti mešalnik. Čokolado nalomimo ali nasekljamo na koščke, damo v kovinsko posodo z maslom in pustimo, da se stopi nad vročo vodno kopeljo. Sladkor penasto stepemo z rumenjaki in začinimo z vaniljevo kašo ali vaniljevim sladkorjem in cimetom.

Tekočo čokoladno-masleno zmes vmešamo v rumenjakovo zmes. Nato previdno vmešamo beljake. Presejemo moko in kakav ter vse narahlo premešamo. Testo vlijemo v pekač (premera 26 cm), obložen s papirjem za peko. Pekač potisnemo v ogreto pečico in torto pečemo približno 25 minut. V notranjosti mora biti še lepo in vlažno in se bo spet strdilo, ko se bo ohladilo. Odstranite torto in pustite, da se ohladi. Dober tek!