John Myers
vsebina
show
Sestavine
palačinke
- 80 g Ajdova moka
- 200 ml Mleko
- 3 Pc Jajca
- Sol
- Drobnjak
polnjenje
- 250 g Grad
- 160 g Rikota sir
- 60 g Nariban sir
- 1 Pc Čebula
- Nekaj mleka, nekaj masla, nekaj olja za cvrtje
- Sol poper
- 2 Pc Mettenden
navodila
- Za maso za palačinke stepemo ajdovo moko z mlekom. Solimo in stepemo jajca. Zraven je bil tudi sveže nabran drobnjak, ki ga lahko izpustite - potem bo dovolj zelen.
- Iz mase v ponvi z malo olja spečemo približno 4-5 palačink in jih odstavimo.
- Ohrovtu odstranimo peclje in ga operemo. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni, in dodamo odcejen moker ohrovt. Pražite, dokler se malo ne sesede. Sol in poper.
- Okrogel pekač namažemo z maslom. V idealnem primeru je velikost palačinke. Vanj položite prvo palačinko. Premažite z rikoto. Če je tako suha in drobljiva kot moja domača, jo kremasto razmešamo z malo mleka. Nanj položimo del ohrovta in del naribanega gorskega sira.
- Na enak način vlijemo drugo plast. Če ostane še kakšna palačinka, klobase narežemo na rezine ali kocke in jih razdelimo. Zaključite s palačinko kot zadnjo plastjo. Če je še rikota, jo porazdelimo in obvezno nariban sir. Zaključite z nekaj kosmiči masla. Pečemo v pečici pri 180°C cca. Min.
Končna pripomba
- Recepta sem se domislila sama. Ni bilo težko – podobnih primerov je ogromno. Nisem pa še našla takega z ohrovtom. Zadnji ohrovt prejšnje sezone je bil predelan na ta način. Klobase lahko varno izpustite - potem postane vegetarijanska.
