John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za tartlete:
- 4 odporen na pečico Porcijski kalupi
- 1 čajna žlička Oljčno olje za mazanje
- 6 Diski Slanina kuhana
- 2 majhna Koleraba z zeleno
- 2 velikost Krompir
- 200 ml Krema
- 100 ml Mleko
- 2 Ščepec Sol
- 2 Ščepec Poper iz mlinčka
- 2 Ščepec Nariban muškatni orešček
Za kasselske kremne kotlete:
- 4 Kasselski kotleti
- 2 žlica Ekstra deviško oljčno olje
- 400 ml Krema
- 1 pol kocke Omaka
navodila
- Modelčke za porcije namažite z nekaj kapljicami olja in robove obložite z rezinami slanine. Če teh modelčkov ni, lahko napolnimo tudi modelčke za mafine, vendar prosimo, da uporabite dva modela na osebo. Nežnim listom kolerabe odstranimo debela osrednja rebra, ostale pa nasekljamo na zelo drobne kocke. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Smetano zmešamo z mlekom, soljo, poprom, muškatnim oreščkom in zeleno kolerabo. Kolerabo in krompir operemo in olupimo, nato ju po dolgem razpolovimo in oboje narežemo na zelo tanke rezine.
- Sedaj v modelčke izmenično nalagamo krompir in kolerabo, vmes pokapljamo s smetanovo mešanico. Zgornjo plast tvori krompir, ki ga prav tako navlažimo s preostankom smetane in potresemo z nekaj naribanega sira.
- Modelčke pečemo v ogretem štedilniku približno 40 minut. Če postanejo pretemni, jih pokrijemo s kosom pergamentnega papirja. Pred serviranjem pustite nekaj minut počivati in postrezite s kasselskimi kremnimi kotleti.
- Kasselske kremne kotlete je zelo enostavno narediti, a zelo dobre! To storite tako, da na segretem olju na obeh straneh zlato rjavo popečete kose mesa, dodate smetano in zdrobljeno omako, pokrijete in kuhate na zelo blagi temperaturi 20 minut.....gotovo! Ne potrebuje nobenih začimb, nobene šiše, prav nič – in res je dobrega okusa! Samo poskusite!
- Želim vam "Bon appetit!"
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 309kcalOgljikovi hidrati: 3.3gBeljakovine: 2.3gMast: 32.4g
