John Myers
Sivkina krema z malinami in čokoladna torta
Popoln recept za sivkino kremo z malinami in čokoladno torto s sliko in preprostimi navodili po korakih.
Sivkina krema
- 250 ml vina rose
- 120 g sladkorja
- 2 žličke posušenih cvetov sivke
- 2 žlici soka rdeče pese
- 4 kosa jajčni rumenjak
- 3 listov želatine
- 300 ml stepene smetane
- 1 kosov limete
čokoladna torta
- 200 g čokolade 70% kakava
- 4 kosa jajca
- 200 g masla
- 200 g sladkorja
- 100 g moke
- 1 kos vaniljevega stroka
- 1 žlica masla
- 1 ščepec moke
- 1 ščepec sladkorja v prahu
Sivkina krema
- Rosé vino, sladkor in sivkine cvetove zavremo v ponvi, odstavimo s plošče in pustimo, da se ohladi. Skozi cedilo pretlačimo v skledo, da sivkini cvetovi ostanejo v cedilih.
- Želatino namočimo v vodi. V posodi zmešamo mešanico vina, rumenjak in sok rdeče pese. Nad vodno kopeljo z mešalnikom penasto stepamo.
- Želatino ožamemo in dodamo spenjeni smetani. Stepajte hladno v kopeli z ledeno vodo. Smetano stepemo do trdega in previdno primešamo smetanovi peni.
- Napolnite v desertne kozarce in ohladite vsaj 2 uri. Pred serviranjem okrasite z malinami in okrasite z rezino limete.
čokoladna torta
- Pečico segrejemo na 150 stopinj. Čokolado in maslo damo v posodo, stopimo nad vodno kopeljo in dobro premešamo ter pustimo, da se na kratko ohladi.
- Strok vanilje prepolovite in iz njega postrgajte mezgo. V skledi penasto stepite jajca, vaniljevo kašo in sladkor. Dodajte mešanico čokoladnega masla in dobro premešajte.
- Na koncu vmešamo še moko in dobro premešamo. Testo nadevamo v dobro pomaščen, z moko potresen okrogel pekač.
- Pečemo v pečici približno 15-20 minut. Torta ne sme biti presuha. Kolač narežemo na kose, razporedimo po krožniku in potresemo s sladkorjem v prahu.
