John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 4 Zajčja noga
- 4 Krompir je predvsem voskast
- 8 Cvetovi cvetače
- 0,5 Svež brokoli
- 1 Čebula
- 1 nageljnove žbice česen
- 50 ml Mleko brez laktoze
- 100 ml Zelenjavna juha
- 2 Korenje
- Sol, poper, sladka paprika, ščepec muškatnega oreščka in olivno olje
navodila
- Zajčjo stegno temeljito operemo (voda izpere histamine), osušimo in dobro začinimo z 2 žličkama soli, popra in paprike.
- Olupite in grobo narežite čebulo, prav tako grobo narežite česen
- V globoki ponvi ali loncu segrejemo olivno olje in na njem popečemo zajčje krače
- Dodamo kocke čebule in česna, tudi košček korenčka ter pustimo, da vse na kratko podušimo
- Nato deglaziramo z vročo zelenjavno osnovo, pokrijemo in pustimo, da rahlo zavre.
- Krompir olupimo, prerežemo na pol in kuhamo v slani vodi približno 20 minut
- Vmes narežemo zelenjavo (cvetačo, brokoli, korenje) na grižljaj in jo na malo zelenjavne juhe dušimo (bolje podušimo s soparo).
- Krompir odcedimo in ga s stiskalnico za krompir pretlačimo v skledo. Začinite s soljo, poprom in obilo muškatnega oreščka, nato pa vmešajte mleko
- Pečico segrejemo na 200°, na pekač položimo peki papir. Krompirjevo mešanico z nastavkom za kremo / vrečko v obliki vrtnice vtisnemo na peki papir. Nato damo v pečico za približno 15 minut
- Zajca vzamemo iz lonca (kuharski test!) in ga postavimo na toplo v pečico. Nato dušeno zelenjavo in dušen sok pretlačite s paličnim mešalnikom v omako
- Lepo razporedimo zajčje stegno, zelenjavo in duchess krompir, dodamo malo omake.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 34kcalOgljikovi hidrati: 1.9gBeljakovine: 1.3gMast: 2.4g
