John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 90 g Rumenjak
- 225 g Sladkor
- 1 ščepec Sol
- 375 ml Polnomastno mleko
- 300 ml Krema
- 150 ml Sveže stisnjen limonin sok
navodila
- Rumenjake, sladkor in sol v skledi stepemo do belkaste in penaste mase. Mleko in smetano dajte v lonec in segrejte na 40 ° (priporočen termometer ali prstni test = mlačno). Nato takoj vmešamo v jajčno mešanico, vlijemo nazaj v lonec in ponovno segrejemo na 80 °. Ne sme zavreti. Odstavite z ognja, pustite, da se ohladi in šele nato vmešajte limonin sok.
- Pri uporabi aparata za sladoled zmes predelajte v led v 2 porcijah po navodilih za uporabo.
- Brez aparata za sladoled zmes damo v večjo, a ravno skledo ali skledo in postavimo v zamrzovalnik. Ko se na steni posode naredi trden sloj (to lahko traja tudi 30-40 minut), ga s pomočjo gladilke vmešamo v še tekočo maso. Nato posodo postavite nazaj v zamrzovalnik. Ta postopek morate ponavljati tako dolgo in tako pogosto, kot je potrebno, dokler sladoled ne doseže kremaste konsistence.
- Zgoraj navedeno število ljudi se nanaša na količino ledu cca. 1100 ml končnega ledu.
- No, potem pa ........... le uživajte v slastnem ...... ;-))
