John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Predkuhan riž za rižoto ali pira
- 2 tbsp Repično olje
- 500 ml Zelenjavna juha
- 200 ml belo vino
- 500 g Šparglji zeleni sveži
- 1 Nezdravljena limona
- 10 Posušeni paradižnik
- 1 Čebula
- 2 Strok česna
- 1 Rdeči sveži čili
- 100 g Pražena in soljena pistacija
- 100 ml Sojina smetana
- Sol poper
- 2 tbsp Kvasni kosmiči
navodila
- Šparglje olupimo na spodnji tretjini in narežemo na poševne kose. Čebulo, česen in čili drobno nasekljajte in v ponvi prepražite na 2 žlicah repičnega olja, dokler ne postekleni. Riž ali piro prepražimo, nato deglaziramo z malo juhe in rahlo dušimo. Znova in znova vlijte juho.
- Limoni odrežemo lupinico in jo dodamo k rižu s šparglji. Postopoma prilivamo preostalo juho in vino. Posušene paradižnike nasekljamo, pistacije na drobno nasekljamo in dodamo v ponev. Kuhajte skupaj 10 minut, dokler se riž ne zmehča in so šparglji še hrustljavi.
- Vmešamo sojino smetano in limonin sok, da je rižota lepo kremasta, začinimo s soljo in poprom. Potresemo s kvasnimi kosmiči.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 129kcalOgljikovi hidrati: 3.4gBeljakovine: 3.5gMast: 10.5g
