John Myers
Če želite testo za kruh pustiti vzhajati čez noč, to običajno ni problem. Vendar pa morate biti pozorni na nekaj stvari, da zagotovite, da tukaj ne bo nič narobe. Kaj je to, pojasnjujemo v tem članku o kuhinji.
Testo za kruh pustimo vzhajati čez noč: pazimo na količino kvasa
Testo za kruh lahko enostavno pustimo vzhajati čez noč. Na primer, če ste naredili testo in ga želite speči šele naslednji dan, vam ni treba skrbeti.
- Testo za kruh pripravite dan prej, za zajtrk si privoščite testo, iz katerega boste spekli nekaj okusnega.
- V tem primeru količino kvasa zmanjšamo za polovico. Ker ima kvasec več časa za vzhajanje, zadostuje polovična količina kvasa.
- To oropa kvasovk njihove gonilne sile. V nasprotnem primeru se lahko hitro zgodi, da testo naraste in preraste rob posode.
- Uporabite enako količino kvasa kot vedno, idealno pa je, da testo čez noč postavite v hladilnik.
- V hladnem okolju glive kvasovke delujejo počasneje. Je pa rezultat naslednji dan enak, kot če bi testo nekaj ur pustili vzhajati na toplem.
