John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 500 gr Far
- 150 gr Modri sir
- 200 gr Šunkov šunka
- 1 liter Vino
- Češnjev paradižnik
- Krompirjev škrob
- Groba sol
- Poper iz mlinčka
- Sladka paprika v prahu
- 1 Smetana 19%
- 2 Srednja velikost Čebula modra
- 2 Srednja velikost Olje
- 1 majhna Pear
navodila
- Hrbet očistimo in po dolgem prerežemo. Sir narežemo na rezine in položimo v hrbet. Zdaj zavijte hrbet s šunko.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo malo olja, na katerem z vseh strani popražimo čebulo in hrbet, malo začinimo.
- Po cvrenju hrbet zložimo v pekač in pečemo v pečici na 175 stopinj cca. 30 do 45. (dokler sira ne zmanjka iz hrbta)
- Zdaj omako deglazirajte z ¼ litra belega vina. V ponev damo očiščen in razpolovljen paradižnik ter olupljene in na kocke narezane hruške ....dušimo naprej! Zdaj dodamo še smetano in vse skupaj začinimo. (Po želji lahko omako malo zgostimo. (krompirjev škrob)
- Hrbet vzamemo iz pečice in ga narežemo na rezine, malo prelijemo z omako ter postrežemo s ciabatto in olivnim kruhom. Preostanek belega vina popijte.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 75kcalOgljikovi hidrati: 16.5gBeljakovine: 1.5gMast: 0.2g
