Hrbet z brstičnim ohrovtom in kroketi

Hrbet operite (odrežite kite/maščobo) in operite. Nato narežemo na 3 cm debele kose. Vse skupaj začinimo s poprom, soljo in papriko. Naj zdaj počiva. Zdaj lahko pečico segrejete na 180 stopinj. Pribl. Zdaj lahko pripravite 1 liter vode (za brstični ohrovt)

Očistite pribl. 500 g vrečke brstičnega ohrovta (steblo in stari listi) zavremo v 1 litru slane vode. (cca 10min) Pripravimo tudi ponev!

Brstični ohrovt se duši. Pečica je topla ... zato krokete zložimo na pladenj.

V ponev damo maslo (150 g) in dodamo vsaj 2-3 šarlotke (narezane na kocke)! Ne pozabite na sesekljan strok česna. Vse skupaj prepražimo in pustimo počivati ​​... Nato v ponev ponovno damo maslo! In ko je temperatura dobra, dodajte meso! Poleg tega so tu še zapečeni dvojčki. Vse skupaj na kratko prepražimo! Odvisno od zagorelosti odstranite meso! V ostanke čebulne pečenke dodamo narezano Charlotte št. 4 in strok česna 2 (nasekljan), smetano in malo creme fraiche! Vse skupaj po okusu začinim z začimbami, ki sem jih oboževal (uporabljam 8 zelišč Fr_sta) in narahlo dušim. Ko nastane lepa kremasta omaka, jo postrežemo ali dodamo meso. Kakor želite 🙂

Uspelo! Vse je postreženo ..... zelo dobrega okusa! Poskusite sami