John Myers
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov opisuje vrsto diete, pri kateri so ogljikovi hidrati zmanjšani na minimum. Namesto tega se na krožniku znajde več beljakovin in maščob. Predstavljamo vam prednosti in slabosti ter vam povemo, na kaj morate biti pozorni pri spremembi.
Jejte malo ogljikovih hidratov: malo ogljikovih hidratov
Vse več ljudi se v svoji prehrani popolnoma ali delno izogiba ogljikovim hidratom. Zanj obstaja veliko imen: nizkohidratna ali nizkoogljikohidratna dieta opisuje dieto z malo ogljikovimi hidrati. Po drugi strani pa z dieto brez ogljikovih hidratov ali anabolično dieto skoraj popolnoma odvzamemo dobavitelje energije. Poleg tega obstaja še ketogena dieta, pri kateri se ogljikovi hidrati skoraj v celoti izločijo in nadomestijo z maščobami. Če je dieta bogata z maščobami, a malo ogljikovimi hidrati, telo preklopi na presnovo maščob, ketozo. Namesto ogljikovih hidratov kot vir energije služijo maščobe. Druga možnost je, da recepti brez ogljikovih hidratov vsebujejo veliko beljakovin, ki so prav tako nasitne kot maščobe, vendar ne zagotavljajo toliko kalorij. Če želite shujšati, se pogosto odločite za to obliko prehrane z malo ogljikovimi hidrati. Carbo loading predstavlja nasprotno obliko prehranjevanja, ki se obravnava predvsem kot vir energije za vzdržljivostne športe.
Katera živila so tabu za malo ogljikove hidrate?
Izogibati se je treba hrani z malo ogljikovimi hidrati. Kako daleč boste šli, je odvisno od vas. Začnite z izdelki iz bele moke, sladkimi pijačami in jedmi s hitro prehrano. Te povzročijo hiter dvig krvnega sladkorja in v tem času zagotavljajo energijo. Enako hitro pade tudi raven sladkorja v krvi: to lahko privede do napadov požrešnega apetita. Posledično veliko ljudi poje več in se hitreje zredi. Takšnim živilom se je treba izogibati v okviru glikemičnih diet, kot je Montignacova metoda. Polnozrnati izdelki, kot sta rjavi riž ali polnozrnat kruh, zagotavljajo telesu bolj konstantno in dolgotrajnejšo energijo. Pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pa bi morali v veliki meri tudi brez njih. Alternative z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so zelenjavni rezanci iz bučk in korenja, enolončnica z bučnimi in sirovimi kroglicami ter kolerabice kot priloge.
Ali je prigrizek dovoljen z malo ogljikovimi hidrati?
Številne priljubljene sladice, kot so torte in pecivo, vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. A to ne pomeni, da z malo ogljikovimi hidrati ne puščate prostora za sladkarije in male pregrehe. Pecivo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na primer vsebuje malo sladkorja, a veliko beljakovin. Dober primer je priljubljena sirova torta z osnovo iz oreščkov in malo sladkanega nadeva iz kremnega sira. Še ena okusna ideja za peko so naši hrustljavi piškoti z malo ogljikovimi hidrati in okusnimi čokoladnimi kapljicami. Te palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez pšenične moke, so idealne za sladek zajtrk brez slabe vesti.
Kaj pa kruh in žemljice?
Druga skrb mnogih je, da ne jedo kruha. Toda tudi tukaj obstajajo alternative, kot je naš Oblak kruh brez moke. To je čudovito tudi na zajtrkovalni mizi, tako kot okusna omleta s svežo zelenjavo ali jogurt ali skuta z vašo najljubšo vrsto sadja. Kajti brez ogljikovih hidratov ni nujno, da je dolgočasno: od zajtrka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov do večerje je na voljo veliko različnih receptov in jedi!
Miti in resnice o trendu nizke vsebnosti ogljikovih hidratov
- Ogljikovi hidrati so hrepenenje: Mnogi zagovorniki diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se izogibajo ogljikovim hidratom, ker jih povezujejo s kratkotrajno sitostjo in poznejšim hrepenenjem. Vendar je to le delno res, saj le kratkoverižni ogljikovi hidrati povzročajo hiter dvig in padec krvnega sladkorja. To ne velja za kompleksne ogljikove hidrate, ki jih najdemo predvsem v polnozrnatih izdelkih.
- Brez sadja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Čeprav sadje zagotavlja ogljikove hidrate v obliki fruktoze, zagotavlja tudi pomembne vitamine in minerale. Pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov torej ne gre brez sadja. Uživajte sorte z nizko vsebnostjo sladkorja, vključno z jagodičevjem, pa tudi marelicami ali češnjo acerola.
- Nizka vsebnost ogljikovih hidratov kot hitra dieta 2.0: Nekaj tednov nizke vsebnosti ogljikovih hidratov za bikini postavo? To ni namen te diete. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je namesto tega dolgoročen prehod, ki se izogiba običajnim pastem ogljikovih hidratov in jih nadomešča z bolj zdravimi alternativami.
