John Myers
Prehrana z veliko vlakninami se običajno priporoča kot zdrava prehrana, vendar to ni prava pot za vse. Preberite, kdaj dati prednost hrani z malo vlakninami in kako jo uporabiti v prehrani.
Kdaj je dieta z malo vlakninami boljša
Nemško društvo za prehrano (DGE) in številni strokovnjaki priporočajo, da s hrano zaužijemo čim več prehranskih vlaknin. Tisti, ki to počnejo, imajo koristi od številnih blagodejnih učinkov na zdravje. Vendar pa je dobrega lahko preveč. Nekateri ljudje imajo prebavne težave, ko zaužijejo preveč vlaknin. Vendar zdravi ljudje ne bi smeli popolnoma brez neprebavljivih sestavin hrane. Preizkusite, koliko prehranskih vlaknin je dobro za vas, in se približajte individualno sprejemljivi količini. Dobro je vedeti: zelo malo ljudi doseže dnevno količino vsaj 30 gramov, ki jo priporoča DGE.
Živila z malo vlakninami: pogosto jih najdemo v receptih z malo ogljikovimi hidrati
Na primer, če uživate predvsem bel kruh, meso, olupljen krompir in pripravljene izdelke ter uživate malo zelenjave, sadja in polnozrnatih izdelkov, zaužijete zelo malo prehranskih vlaknin. Privrženci diete brez ogljikovih hidratov ali diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so tudi med ljudmi, ki uživajo veliko živil z malo vlakninami. Ker običajno povečajo vsebnost beljakovin in maščob ter z jedilnika črtajo žita, sadje, stročnice in zelenjavo. Posledično lahko na primer pride do zaprtja, saj je ena od funkcij vlaknin spodbujanje črevesne aktivnosti. Prav ta učinek je lahko nezaželen pri ljudeh z določenimi boleznimi. Na primer, če imate vneto črevesje, izberite lahko hrano.
Odvisno je tudi od priprave
Na prenašanje prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje, poleg vrste živila vpliva tudi način priprave. Kuhana rastlinska hrana je lažje prebavljiva kot surova. Ker je največ vlaknin v lupini, so olupljena jabolka ali paradižnik s kožo bolj prebavljiva. Za polnozrnate izdelke velja: fino mleti povzročajo manj prebavnih težav kot grobo zrnati. Mnogi ljudje so še posebej občutljivi na vlaknine, ki povzročajo napihnjenost, kot so tiste v zelju in stročnicah. Blage sorte, kot sta brokoli in cvetača, pa tudi fini zeleni grah in soja, se običajno bolje prenašajo.
