Naredite Churros sami: najboljši nasveti in triki

Pripravite churros sami – sestavine

Značilnost churrosov je njihova zvezdasta in podolgovata oblika. Imajo tudi zlato rjavo barvo. Za 10 churrosov potrebujete naslednje sestavine:

• sol (1 ščepec)
• maslo (75 gramov)
• Moka (110 gramov)
• Olje za cvrtje (1.5 litra)
• sladkor (225 gramov)
• Jajca (3 kosi srednje velikosti)
• Cimet (2 žlički)

Priprava - korak za korakom

Osnova za pripravo churrosa je choux testo. Pečemo ga na vročem olju in nato povaljamo v sladkorju in cimetu.

1. Najprej v 250 ml vode zavremo sol in maslo. Medtem presejemo moko, jo dodamo in vmešamo z leseno kuhalnico. Za to je še posebej primerna luknjasta žlica.
2. V naslednjem koraku, ko voda zavre, štedilnik izklopimo. Na dnu lonca se mora narediti bela površina in ko se testo odlepi od dna, mora narediti kroglo.
3. Testo nato vlijemo v posodo za mešanje, da se ohladi. Pomembno je, da pri tem nenehno mešamo. Nato dodamo jajca in vmešamo.
4. Nato v široki kozici segrejemo olje na 170°C – 180°C. Da bi dobili klasično podolgovato obliko churrosa, uporabite cevno vrečko z zvezdastim nastavkom.
5. Testo napolnite v to cevno vrečko in v vroče olje navijte 3 trakove. Nato previdno odrežite trak z nožem. Churros je treba cvreti približno 4-5 minut. Ne pozabite se obrniti!
6. Ko so churrosi ocvrti, jih odstranite. Kuhinjski papir je dobra površina za odcejanje.
7. Nato zmešajte sladkor in cimet. V njem nato povaljamo odcejene churrose. Zdaj so užitni.
8. Če imate raje čokolado kot preliv namesto sladkorja in cimeta, lahko zmešate okusno čokoladno omako.
9. Za to v ponvi zavremo 125 ml vode, 1 ščepec soli in 125 g sladkorja. Nato z metlico vmešamo 100 g kakava. Med stalnim mešanjem kuhajte 3 – 4 minute in čokoladne sanje so pripravljene!