Pripravite si espresso sami – tako deluje

Pripravite si svoj espresso – to je tisto, kar potrebujete

Če imate prave sestavine in orodje, lahko v samo nekaj korakih pripravite svoj espresso. Za pripravo potrebujete naslednje:

• Za dober espresso potrebujete tudi dober aparat za espresso. Visoki stroški nabave so nižji, če upoštevamo dolgo življenjsko dobo. Prav tako bi morali vložiti več denarja v dober kavni mlinček za portafiltre, saj so sveže mleta zrna veliko boljšega okusa.
• Za pripravo je treba dati prednost visokokakovostnemu fižolu. V specializiranih trgovinah boste našli pestro izbiro in si lahko izberete fižol, ki vam ustreza. Da boste lahko uživali v pripravljenem espressu, ga postrezite v dodatnih skodelicah za espresso.

Pripravite espresso sami – korak 1

• Vklopite aparat za espresso. Potrebuje določen čas, da se voda segreje na pravo temperaturo kuhanja. Odvisno od modela lahko traja do 20 minut, da se stroj pravilno segreje. V priročniku za uporabo preverite, kako dolgo naj se vaš stroj segreva.

Pripravite espresso sami – korak 2

• Kavo lahko meljete, medtem ko se aparat segreva. Večkrat morate poskusiti, da ugotovite, kako fino ali grobo najraje mlete kavo. Količina kave za dvojni espresso je okoli 20 gramov.
• Kavo dajte v portafilter. Ta mora biti čist in suh, sicer se bo kava prijela na vlažna mesta in je voda ne bo pravilno segrela.

Pripravite espresso sami – korak 3

• Da bi bila kava v portafiltru ravna in ravna ter dobro pripravljena, jo morate stisniti skupaj. Za to morate uporabiti tako imenovani tamper. Položite ga na površino kave in stisnite skupaj. Ko vstavite portafilter, ne sme biti lukenj ali praznih prostorov.

Pripravite espresso sami – korak 4

• Zdaj vstavite portafilter v aparat za espresso in pustite, da voda teče skozi. Po približno pol minute morate vodo zapreti. S poskusi in napakami lahko ugotovite, kako dolgo morate pustiti teči vodo za vašo mleto kavo. Potrebovali boste več poskusov, preden vam bo uspelo pripraviti popoln espresso.

Pripravite espresso sami – dober nasvet

• Pred tem v skodelico nalijte nekaj vroče vode iz aparata. S tem se izperejo stari ostanki kave in segreje tudi skodelica. Preden espresso natočite v skodelico, odlijte vročo vodo. Espresso ostane dlje topel v vroči skodelici.