Naredite raviole sami brez stroja – tako deluje

Brez stroja: naredite svoje raviole

Testo za testenine lahko naredite sami ali pa ga kupite v supermarketu. Za nadev zmešamo eno jajce, dve žlici rikote, dve žlici špinače in eno žlico parmezana ter začinimo s soljo in poprom.

• Za pripravo polnjenih raviolov potrebujete dva lista testa za testenine, ki jih na tanko razvaljate.
• Nadev položimo na spodnji list, nato položimo zgornji list in pritisnemo. Pazimo, da je med posameznimi nadevi približno en prst razmika.
• Nato z rezalnikom za pico ali ostrim nožem izrežite posamezne raviole.
• Če je nadev razmeroma čvrst, ne potrebujete nobenega orodja.
• Naš nadev iz rikote je razmeroma tekoč. Tukaj si lahko pomagate z modelčkom za ledene kocke.
• Spodnji list položimo na model in v vsako jamico vtisnemo testo. Ni pa nujno, da testo sega čisto do dna.
• V vdolbinice damo žličko nadeva, vidno testo navlažimo z vodo in nanj položimo drugi list.
• Sedaj močno stisnite vse robove, obrnite model za ledene kocke in izrežite raviole.