Marinirajte tofu – predstavljene so različne različice

Tofu lahko marinirate in pripravljate na različne načine. Za vašo domišljijo ni omejitev. Ne glede na to, ali gre za žar, pečico ali ponev – okusna marinada poživi še več okusa tofuja. Tukaj vam bomo pokazali, kako to najbolje storiti.

Marinirajte tofu: veliko različic

Glede na vaš okus lahko tofu marinirate na različne načine.

• Najbolje je uporabiti čvrst tofu, na primer dimljen tofu ali naravni tofu. Ti so najboljši za kuhanje na žaru ali v pečici.
• Svileni tofu je v tem primeru manj primeren, saj je skoraj kremast in bi v mariniranem razpadel. Prav tako ne smete izbrati začinjenega tofuja, saj ga želite sami marinirati.
• Tofu predhodno zamrznite in pustite, da se ponovno odtali. To spremeni njegovo strukturo in marinada lahko bolje prodre.
• Vanjo lahko preluknjate tudi z vilicami. To je najboljši način za mariniranje tofuja, saj lahko marinada prodre v notranjost.
• Da se tudi začimbe znajdejo v tofuju, pustite, da se sojin izdelek marinira vsaj dve uri.
• Za izdatno marinado uporabite naslednje sestavine, na primer žlico limoninega soka, drobno sesekljano čebulo, nekaj bazilike, poper, rožmarin, sol in pet žlic olivnega olja.
• To naredimo tako, da tofu najprej narežemo na kocke ali trakove. To je pomembno, da se hitro in dobro marinira. V bloku potrebujete dvakrat več časa za mariniranje tofuja.
• Vse sestavine zmešamo v ločeni posodi in jih nato dodamo tofujevim kockam.
• Kocke tofuja položite v skledo, ki jo je mogoče zapreti.
• Nato jih pustite v hladilniku.

Tako vam uspe pripraviti pikantno marinado za tofu

Za pikantno tofu marinado potrebujete naslednje sestavine:

• poper in sol
• pet žlic sojine omake in eno žlico sezamovega olja
• stisnjen strok česna in na majhne kocke narezan čili poper
• nekaj drobno sesekljanega svežega koriandra
• Priprava: Vse sestavine zmešajte v ločeni posodi.
• Mešanico dodamo tofujevim kockam. Dobro premešaj.
• Kocke tofuja za vsaj dve uri postavimo v hladilnik.

Tofujeva marinada s kokosovim mlekom

S kokosovim mlekom lahko pripravite eksotično marinado iz tofuja. Za to potrebujete naslednje sestavine:

• dva strta stroka česna
• 60 gramov ingverja
• sok ene limete in 400 ml kokosovega mleka
• Pol žličke soli in tri žličke rjavega sladkorja
• Priprava: Vse sestavine dobro premešamo in prelijemo po tofuju.
• Nato morate vse dobro premešati.
• Tofujeve kocke gredo za dve uri v hladilnik. Nato jih lahko obdelate naprej.