John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za marinado:
- 0,5 Na kocke narezana rdeča čebula
- 1 velika Sesekljan strok česna
- 2,5 tbsp sezamovo olje
- 2 tbsp Arašidova krema
- 4 zavoji Črni poper iz mlina
- 2 TSP Španska paprika v prahu, dimljena
- 1 TSP Začimbna mešanica Harissa
- 350 g File piščančjih prsi
Za feta in hruškov preliv:
- 0,5 Por
- 3 velika Gobe rjave
- 0,5 Rdeča čebula
- 2 tbsp Rastlinsko olje
- Sol, pisan poper iz mlina
- 3 tbsp Sveže stisnjen limonin sok
- 100 g Feta
- 1 Pear
- 1 Egg
- 2 tbsp Zamrznjena mešanica 8 zelišč
- 2 tbsp Mleti lešniki
- 1 tbsp drobtine
- 1 TSP Garam Masala
- 1 TSP Sladka paprika
- 1 ščepec Čili v prahu
- 1 ščepec Poper
- 1 ščepec Limonin poper
navodila
- Za marinado zmešajte kocke čebule in česna, olje, arašidovo smetano in začimbe v pasto. Piščančje prsi operemo, osušimo, odstranimo maščobo in kite. Enkrat prepolovite po širini in dobro premešajte z marinado. Pokrijte in pustite stati v hladilniku približno eno uro.
- Vmes očistimo in operemo por ter narežemo na drobne kolobarje. Gobe očistimo in na drobno narežemo. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo zelenjavo. Začinimo z malo soli, popra in 2 žlicama limoninega soka. Cvremo še cca. 5 minut, nato pustite, da se popolnoma ohladi.
- Pečico segrejte na 180 stopinj (zgornje in spodnje gretje). Feto drobno pretlačimo ali naribamo, preložimo v skledo. Hruško olupimo, izrežemo sredico in narežemo na kocke. Dodamo k feta siru in pokapljamo s preostalim limoninim sokom. Dodamo jajce, zelišča, lešnike, drobtine in začimbe, dobro premešamo.
- Ohlajeno zelenjavo dodamo fetini zmesi in vse dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa, ponovno začinimo s soljo in poprom ter pustimo, da se za trenutek strmi.
- Ponev segrejemo in fileje piščančjih prsi na kratko popečemo z vseh strani, rahlo posolimo (dodatno dodajanje olja ni potrebno). Vzamemo ven, damo v pekač. Vse naokoli pokrijte z mešanico fete in pritisnite. Pečemo v pečici približno 25-30 minut in postrežemo.
- Postregla sem s kokosovimi riževimi talerji, zeleno solato s pomarančnimi fileji in pomako iz manga in arašidov. Recepti za kokosove riževe talerje in dip v moji KB.
- Priloga: Hrustljavi kokosovi riževi talerji
- Pikantna pomaka iz manga in arašidov
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 263kcalOgljikovi hidrati: 6.3gBeljakovine: 17gMast: 18.8g
