Priprava obrokov: To je v ozadju prehrambenega trenda

Priprava obrokov: kako deluje

Načeloma je osnovna ideja priprave obrokov stara toliko kot kuhanje samo. Ker gre za predhodno kuhanje obrokov. Beseda izhaja iz "meal priprave", kar pomeni "priprava hrane".

• Med pripravo obroka se živilo obdela takoj po nakupu. Tako so namesto hrane v zidanih kozarcih in škatlah za malico shranjeni že pripravljeni obroki.
• Cilj tega je, da imate delo s kuhanjem le en dan v tednu. Preostale dni lahko uživate v že pripravljeni hrani.
• Poleg časa do neke mere prihranite tudi denar, saj zaradi količinskega učinka porabite manj energije in čistite le enkrat.
• Zavestno izbiranje in nakupovanje hrane zmanjšuje tudi tveganje, da bi morali kaj zavreči. To prihrani denar in hrano.
• Priprava obrokov velja za zdravo predvsem zato, ker se ob stresu lažje upreš skušnjavi po pripravi že pripravljenih ali zamrznjenih jedi. Segrevanje končnega obroka je vsaj tako hitro.

Nasveti in triki: Kako vnaprej kuhati

Vsak lahko sodeluje pri pripravi obrokov in oblikuje jedilnik po svojih željah. Edina zahteva je sposobnost shranjevanja in hlajenja hrane. Hladilnik in zamrzovalnik naj bosta zato primerno velika.

• Najprej začnite s predhodnim kuhanjem tri dni. Ko se navadite, lahko en teden poskusite s predkuhom.
• Najpomembnejši del priprave obroka je načrtovanje obroka. Poiščite recepte, ki vam bodo všeč in jih boste zlahka pripravili skupaj. Čez čas se boste tega naučili in iz le nekaj sestavin pričarali glavne jedi, priloge in juhe.
• Nekatera živila, kot so riž, krompir, leča, kvinoja, govedina in piščančje prsi, so bolj primerna za predhodno kuhanje kot druga. Testenine na primer med shranjevanjem postanejo mehke in ribe sčasoma izgubijo okus.
• Navdih in recepte lahko najdete na številnih spletnih dnevnikih ali v različnih knjigah za pripravo obrokov.
• V resnici kupujte samo tisto, kar potrebujete za pripravo obroka. Sčasoma boste tudi opazili, da hrano samodejno izbirate bolj skrbno, namesto da naključno polnite nakupovalni voziček ob stresu ob koncu dneva.
• Obroke shranjujte v posodah za shranjevanje hrane, ki jih lahko dobro zložite. Zavzamejo manj prostora v hladilniku ali zamrzovalniku. Tudi plastenje v pločevinki ima svoja pravila: tekočina gre na dno, sadje in zelenjava pa na vrh.
• Nekuhano hrano porabite v prvih dveh dneh. Ocvrte ali kuhane jedi pa lahko še nekaj dni uživamo v hladilniku. Če pa kuhate en teden, je bolje, da hrano za drugo polovico tedna zamrznete.