Allison Turner
Okusen nadomestek za meso: Naše rastlinske alternative niso samo zdrave, ampak tudi zelo okusne.
Ne glede na to, ali se želite popolnoma posloviti od uživanja mesa ali preprosto želite zmanjšati porabo mesa – za vas imamo pet rastlinskih alternativ, ki so popolni nadomestki za meso.
Jedi z gobami so odlična alternativa mesu
Gobe so popolne, ko iščete nadomestek za meso, saj vsaki jedi dodajo pikanten pridih. Ne glede na to, ali so ocvrte, v enolončnici ali v omakah – gobe dajejo vegetarijanskim jedem nekaj posebnega. Za popestritev krožnika pa je na voljo velika izbira vrst: jurčki, lisičke ali šitake, vse imajo svojo posebnost.
Tofu kot klasika med rastlinskimi nadomestki
Tofu je zagotovo najbolj znana alternativa mesu in ima že nekoliko zastarel sloves. Po našem mnenju narobe, saj tofu ne navdušuje le kot odličen vir beljakovin, ampak je tudi izjemno vsestransko uporaben v kuhinji. Z zelišči, dimljeno ali čisto – odvisno od okusa se za vsakogar nekaj najde. Kot rastlinska različica klobase je tofu idealen tudi za peko na žaru ali kot sestavina juh.
Sojini lističi kot rastlinska varianta mletega mesa
Tudi mi si tega sprva ne bi mislili, a kdor je že kdaj uporabil sojin šnicl namesto mletega mesa za bolonjez, ve: za okusen bolonjez ne potrebujete mesa. Sojin šnicel lahko začinimo kot mleto meso in ima podobno konsistenco. Razlika je komaj opazna.
Fižol za pripravo pleskavic
Fižol ni le bogat z beljakovinami, ampak je tudi vsestransko uporaben za pripravo. Na primer, stročnice so popolna sestavina za vegetarijanske polpete.
Jackfruit namesto svinjine
Eno novejših odkritij med mesnimi alternativami je tropska kruhovka, ki je na voljo tudi pri nas. Ko je nezrelo, ima okus po mesu. Vlaknasta konsistenca je idealna za pripravo vegetarijanske različice svinjine
Kot lahko vidite, obstajajo zelo različna živila rastlinskega izvora, ki so idealna kot nadomestki za meso. Preizkusite, katera rastlinska alternativa vam je najbolj všeč.
