John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 400 g Rump zrezek
- 2 cm Svež ingver
- 1 Stroč česen
- 1 kup Mlada čebula
- 0,5 Rdeča čili paprika
- 2 tbsp sezamovo olje
- 2 tbsp arašidovo olje
- 150 ml Azijska omaka iz črnega fižola
- Pepper
- 3 tbsp Sojina omaka
- 2 Limes
- 200 g Dolgozrnati ali basmati riž
- 2 Jajca
- Svež koriander
navodila
- Riž skuhajte dan prej ali pa ga skuhajte v slani vodi in ga nato postavite v hladilnik, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti. Vsekakor mora biti hladno.
- Steak narežemo na tanke trakove. Olupite in nasekljajte ingver in česen. Čiliju olupite sredico in ga narežite na drobne kolobarje. Tudi mlado čebulo narežemo na drobne kolobarje. Mesne trakove v skledi zmešajte z ingverjem, česnom, čilijem, sezamovim oljem in mlado čebulo.
- V voku ali veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte arašidovo olje. Vsebino posode z mesom stresemo v vok in vse skupaj med mešanjem pražimo približno 2 minuti. Iztisnite sok polovice limete in zmešajte z 1 žlico sojine omake in omako iz črnega fižola. Dodamo še malo sveže mletega popra in po potrebi še malo sojine omake. Pustimo vreti nekaj minut na majhnem ognju.
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico arašidovega olja in vmešajte dve jajci. Dodajte 1 žlico sojine omake in vse skupaj med mešanjem pustite stati (umešana jajca). Nato vmešamo riž in ga med mešanjem pražimo nekaj minut. Če želite, dodajte nekaj sojine omake.
- Za serviranje riž porazdelimo po krožnikih, po vrhu potresemo nekaj mesa s fižolovo omako in malo sveže sesekljanega koriandra. Preostale limete narežemo na kolesca in zraven postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 260kcalOgljikovi hidrati: 1gBeljakovine: 16gMast: 21.6g
