John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 2 Srednja velikost Krompir
- 2,5 tbsp Ghee ali olje
- 2 majhna Čebula
- 1 majhna Zelena paprika
- 1 majhna Rdeča čili paprika
- 3 Strok česna
- 3 cm Svež ingver
- 4 tbsp Voda
- 750 g Jagnječje mleto meso
- 0,5 TSP Mleta kurkuma začimba
- 1 TSP Cimet v prahu
- 2 TSP Mleta kuma
- 1 TSP Mlet kardamom
- 0,5 TSP Čili v prahu
- 0,5 TSP Nageljnove žbice v prahu
- 2 TSP Koriander v prahu
- 150 g Odcejen zeleni konzervirani grah
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 125 ml Kokosovo mleko redko
- 250 g Basmati riž
- 1 Konica za nož Žafranove niti
- 1 tbsp Ghee ali olje
- 1 majhna Čebula
- 4 Klinčki
- 1 Cimetova palica
- 0,5 TSP Sol
- 0,5 liter Voda
navodila
- Krompir olupimo, narežemo na 2 cm velike kocke. V ponvi segrejte ghee ali olje. Čebuli olupimo in narežemo na kolobarje. Čili papriko (rdečo in zeleno) razpolovite, odstranite semena. Čili papriko narežemo na trakove. Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo čili papriko, česen in ingver ter med mešanjem dušimo do mehkega. Dodamo krompir in vodo, pokrijemo in med občasnim mešanjem dušimo približno 10 minut.
- Dodajte mleto meso, kurkumo, cimet, kumino, čili v prahu, nageljnove žbice v prahu in koriander. Med mešanjem pražimo 10 minut, dokler mleto meso ne porjavi in tekočina povre.
- Dodajte grah, paradižnikovo pasto in kokosovo mleko. Med mešanjem dušimo brez pokrova, dokler tekočina ne povre.
- Riž spirajte pod hladno tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra.
- V ponvi segrejte ghee ali olje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dodajte čebulo, nageljnove žbice in cimetovo palčko. Čebulo med mešanjem dušimo do mehkega.
- Dodamo žafran, sol in vodo. Zavremo in dodamo riž. Kuhajte 15-20 minut, dokler riž ni kuhan. Odstranite cimetovo palčko. Kari iz mletega mesa z žafranovim rižem razporedimo po krožniku in postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 117kcalOgljikovi hidrati: 11.9gBeljakovine: 9.2gMast: 3.6g
