John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 250 g Pirina moka tip 630
- 60 g Ržena moka tip 1150
- 190 ml Topla voda
- 6 g Sol
- 3 g Svež kvas
- 8 g Kis
- 3 tbsp Laneno seme zdrobljeno
- 3 tbsp Voda
navodila
- Vse sestavine dobro pregnetemo. Nato pokrijemo in pustimo zoreti 24 ur na sobni temperaturi! V tem času raztegnite in prepognite / prepognite 3x!
- Oblikujemo hlebček, ki ga ponovno pomokamo in pokrito pustimo vzhajati 1 uro!
Pečico nastavite na 250 °C zgornji/spodnji gretje!
- Hlebček položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Namig: 3 žlice vode okoli kruha! Naredi odlično, hrustljavo spodnjo stran kruha! 🙂
- Kruh damo v pečico in pečico ponovno preklopimo na 230°C ter pečemo kruh 45 minut! Kruh je pripravljen, ko dno zazveni votlo, ko potrkate po njem! Naj se ohladi!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 197kcalOgljikovi hidrati: 29.6gBeljakovine: 7.7gMast: 5.2g
