Emma Miller
Kruh je pogosto okužen z bakterijsko okužbo, imenovano krompirjeva plesen, je poudaril Ihor Lavreshyn.
Kruh, okužen s plesnijo, ni primeren za uživanje, je povedal sommelier kruha Igor Lavreshin.
Kot je poudaril, se poleti zaradi visokih temperatur in vlage veliko ljudi sooča s težavami z bakterijskimi okužbami.
»Če je na kruhu plesen, takega kruha v nobenem primeru ne smemo uživati, saj če se je že pojavila, to že pomeni, da je v kruhu že prišlo do globoke okužbe s sporami plesni. Nikoli se ne sme odrezati. Takega kruha ne bi smeli jesti,« pravi strokovnjakinja.
Pojasnil je, da se temni kruh v notranjosti pogosto okuži z bakterijsko okužbo, imenovano krompirjeva bolezen: »Če čutite minimalen neprijeten vonj in je kruh v notranjosti lepljiv, takega kruha tudi nikoli ne smete jesti.«
Sogovornik je pohvalil tudi kakovost pita kruha z dolgotrajnim skladiščenjem, ki se je pojavil na trgovskih policah.
Po njegovem mnenju je pita kruh za dolgotrajno shranjevanje poceni izdelek, saj vsebuje veliko olj.
»Najpomembnejše je veliko število stabilizatorjev, ki preprečujejo, da bi se ta kruh pokvaril. Ne morem reči, da je nevaren, ker če je bil ta kruh proizveden in uvožen v Ukrajino, izpolnjuje določene GOST in tehnične pogoje. Ne bi pa rekel, da je ta kruh zdrav. Če želite kupiti dober lavaš, kupite navaden lavaš brez dodajanja teh dušilcev. Tak izdelek lahko shranite tri dni - ne več. Kruh lahko hranimo do 5 dni,« je dodal Lavreshyn.
