John Myers
vsebina
show
Sestavine
za "slamico" in preliv
- 6 kos Krompir, približno 300 g
- 2 kos Jabolka, kisla
- 1 kos Čebula, približno 60 gr.
- 1 kos Ingver, približno 20 gr.
- Akacijev med
- Pojasnjeno maslo
- 600 ml Zelenjavna juha
- 100 ml Krema
- 100 ml Sol poper
- 3 kos Krompir, približno 100 g
- sončnično olje
- Pro Secco
- Pomarančna sol
navodila
- Korenje in krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Olupite in drobno narežite čebulo. Ingver olupimo in ga prav tako narežemo na kocke. Jabolka na četrtine, olupite in narežite na kocke. Segrejte zelenjavno osnovo in jabolčni sok.
- V ponvi segrejemo prečiščeno maslo in dobro prepražimo čebulo s korenjem. Dodajte 2 žlici akacijevega medu in pustite, da vse skupaj malo karamelizira. Nato zalijemo z vročo tekočino in na kratko zavremo, dodamo krompir, jabolko in ingver, malo solimo in popramo ter vse skupaj dušimo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Medtem olupimo krompir za krompirjevo slamico in ga narežemo na tanke trakove. Fry v vročem sončničnem olju po delih in razmastite na krep.
- Ko se zelenjava zmehča, ponev odstavimo z ognja, dodamo smetano in juho na drobno pretlačimo. Če je juha pregosta, dolijemo toliko vroče zelenjavne osnove, da se prilega. Juho ponovno segrejte, vendar je ne zavrite !!!
- Vročo juho dajte v jušni krožnik, potresite z malo pomarančne soli, po njej namažite 2-3 žlice Pro Secco in okrasite s krompirjevo slamico in zdaj ..... uživajte v obroku .....
