Moj način hišnih reber

rebra

• Rebra dajte v veliko ponev z rahlo osoljeno vodo. Čebulo narežemo na četrtine. Zarebrnicam dodamo lovorov list, česen in četrtine čebule ter kuhamo približno 45 minut. dušimo. Vsake toliko časa posnamete peno. Rebrca vzamemo iz lonca in pustimo, da se malo ohladijo. Zvarek lahko naprej predelamo v mesno juho!!

marinada

• V majhni ponvi segrejte malo olja. Česen in čili papriko drobno nasekljamo in prepražimo na segretem olju. Deglazirajte s sojino omako in vmešajte med.

Rebra marinirajte

• Zdaj rebra z vseh strani natremo z majaronom, timijanom in poprom. Vzamemo primerno posodo s pokrovom in vanjo položimo rebrca. Nato rebra prelijemo z marinado in posodo zapremo. Kozarec vsake toliko časa previdno obrnemo, da se marinada dobro porazdeli. in kul. Min. 24 ur hranite rebra v marinadi. Vem, da je dolgo, vendar je vredno!

rebra

• Pečico segrejte (konvekcijsko) na 180 °C. Na pekač, obložen s papirjem za peko, eno zraven druge položite že pečena, marinirana rebrca, prelijte s preostalo marinado in jih v pečici lepo zapecite. Pri meni je trajalo približno 15 minut.

• Zraven se prileže njivska solata ali rukola z mini mocarelo in hladno pivo.

• Rebrca lahko damo tudi na žar. Iz mesne juhe sem posnela maščobo, jo zalila in postavila na hladno.