Novoletne vrtnice na različne načine!

Moko in pecilni prašek zmešamo na pultu in presejemo.

Dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in jajce ter malo premešamo, najbolje z lopatko. Delo v žganju in vodi.

Dodamo maslo v kosmičih in obdelamo, vse oblikujemo v svaljek.

Delovno površino malo potresemo z moko, testo na tanko razvaljamo.

S kozarcem ali vrčkom izrežemo okrogle piškote, ki jih s kuhalnico prerežemo prečno ne do sredine. Zdaj prvi piškot premažemo s kondenziranim mlekom in krila malo zasukamo.

2 Piškote zdaj zvijemo krila (zvijemo) in jih položimo na 1. piškot, pazimo, da so krila nekoliko zamaknjena in jih na sredini še malo bolj stisnemo.

Napeljemo ozke trakove in jih na začetku in na koncu poševno poševimo. Obrnemo z ene strani, zdaj je treba testo malce čutiti. Vedno jih oblikujem z rahlim presežkom in testo rahlo potegnem ven. Vrtnice moraš na tesno zaviti, morda na začetku ne bo šlo vsem, prednost je, če si jih že sešila iz blaga. Pri vrtnicah se moraš truditi, da pride sredina gor, ravno obratno kot pri marjetici. Pri marjeticah robove stisnemo navzven, potem ko jih zvijemo skupaj.

Zdaj svoje vrtnice rada dam v hladilnik. pribl. 30 min. Ima prednost, da vrtnice ne izgubijo tako hitro svoje oblike.

V pekač damo maščobo in jo segrejemo na 180 °C. Sedaj položimo po nekaj vrtnic in jih ocvremo (ne pozabimo jih obrniti).

Po peki na kuhinjskem papirju malo popivnamo maščobo. Še vroče potresemo s sladkorjem v prahu, pustimo, da se malo ohladijo in uživamo.

Zraven se krasno poda krompirjeva juha!