John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za cheesecake:
- 1000 g Kremasti sir
- 1 paketna Vanilin sladkor
- 1 Pc Strok vanilije
- 200 g Creme fraiche sir
- 2 tbsp Moka
- 4 Pc jajca (M)
- Piškotki
- 1 Pc Limena lupina
- Maslo
- Cimet
Za karamelo:
- 6 tbsp Voda
- 200 g Rjavi sladkor
- 220 ml Krema
- 2 TSP Morska sol
- 20 g Maslo
- 1 Pc Strok vanilije
navodila
Cheesecake:
- Piškote drobno naribamo ali v vrečki za zamrzovanje z valjarjem zdrobimo in stopimo maslo. V maslo damo ščepec cimeta in nato maslo zgnetemo s piškotnimi drobtinami.
- Uporabimo vzmetni pekač premera 26 cm, masleno masleno zmes za biskvit dobro razporedimo po dnu in jo potlačimo. Podlago pečemo 15 minut na 175 stopinj. Nato ohladite in pripravite nadev.
- Kremni sir mešajte 2-3 minute, da postane kremast. Vmešajte sladkor, vanilijev sladkor, vanilijev ekstrakt (ali vanilijev strok), limonino lupinico in creme fraiche. Vmešamo moko in na koncu previdno vmešamo še jajca. Potegnite čim manj zraka, da med peko ne nastanejo "mehurčki".
- Pekač ali globok pekač / kad napolnimo z vodo, tako da je oblika približno do polovice v vodi.
- Nato torto pečemo na 170 stopinjah vročega zraka približno 45 minut.
Karamel:
- Zmešajte vodo in sladkor. Postavimo na štedilnik na srednji ogenj. Ne mešajte. Segrevajte 8-10 minut. Počasi dodajte smetano, enakomerno mešajte. Dodamo sol in vanilijev strok. Naj se ohladi.
Postrezite:
- Izrežite torto v okrogli obliki. Po njej pokapljamo karamelo. Po potrebi potresemo s sadjem.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 308kcalOgljikovi hidrati: 15.2gBeljakovine: 6.9gMast: 24.6g
