John Myers
vsebina
show
Orehova pletenica z marcipanom: Potrebujete te sestavine
Če želite speči orehovo pletenico, morate najprej narediti kvašeno testo. To nato premažemo z nadevom in oblikujemo v pletenico. Kaj potrebujete za to:
- 500 gramov pšenične moke
- 80 gramov masla
- 80 gramov sladkorja
- 1/2 kocke kvasa
- 1 jajce
- 1 čajne žličke soli
- 200 ml polnomastnega mleka
- 1 steklenica maslene arome vanilije
- 100 g surove marcipanove mase
- 200 g mletih lešnikov
- 70 gramov sladkorja
- 150 ml smetane
- 1/2 žličke cimeta
- 1 žlica ruma
Priprava orehove pletenice z marcipanom
Kako pripraviti orehovo pletenico:
- Mleko rahlo segrejte in vanj nadrobite kvas. Dodamo sladkor in dobro mešamo, dokler se kvas ne raztopi.
- Mleku dodamo vanilijevo aromo in jajce ter vse enakomerno zmešamo.
- V skledo presejemo moko. Dodajte mešanico masla, soli in mleka ter dobro premešajte. Testo je treba gnetiti približno 10 minut in mora biti na koncu enakomerno gladko in elastično.
- Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo na toplem vzhajati uro ali dve. Nato naj bi se podvojila prostornina.
- Medtem naredite nadev iz preostalih sestavin. Marcipan s strgalnikom naribamo na drobne lističe in zmešamo z ostalimi sestavinami, da nastane masa za mazanje.
- Testo na pomokani površini razvaljamo na velikost cca. 30 x 40 cm in po njem enakomerno razporedimo nadev.
- Nato testo z dolge strani zvijemo v rolado.
- Zvitek testa po dolžini prerežemo na pol in dva pramena testa spiralno prepognemo eno čez in pod drugo. Nastali pramen lahko zdaj položite na pekač ali pa ga oblikujete v venček in konca povežete.
- Pustimo, da testo vzhaja še 30 minut in v tem času segrejemo pečico na 170°C. Na koncu pletenico pečemo približno 40 minut.
