Nutricionisti nam ne povedo veliko: Kako je najbolje jesti kokošja jajca, da se ne zredimo

Kuhana, ocvrta in poširana jajca so idealna za zajtrk, kosilo in celo večerjo, le malokdo ve, da lahko v velikih količinah škodujejo telesu.

Po eni strani se izdelek šteje za škodljivega, saj vsebuje veliko holesterola. Po drugi strani pa je nepogrešljiv za ljudi, ki sledijo dieti in vodijo zdrav način življenja.

Kakšne so prednosti jajc?

Glavna korist kokošjih jajc je prisotnost lahko prebavljivih beljakovin, ki ob rednem uživanju pomagajo

• povečanje mišične mase
• krepitev kosti
• podpora delovanju možganov
• ohranjanje celovitosti tkiva
• zniževanje krvnega tlaka
• boj proti odvečni teži.

Tudi rumenjaka ne popustite. Rumenjak vsebuje veliko koristnih snovi, ki so nesporni argumenti za njegovo uživanje:

• Omega-3
• folna kislina
• vitamini A, K, E, B12
• Selen
• Kalcij
• Fosfor
• biotin.

Škodljivost jajc se skriva v rumenjaku

Da, najljubša sestavina jajc je lahko škodljiva. Zaradi holesterola, s katerim je rumenjak bogat, so nekatere države leta 1968 celo priporočile zmanjšanje vnosa holesterola na 300 mg na dan in uživanje več kot treh kokošjih jajc na teden.

Piščančja jajca: v kakšni obliki so najbolj uporabna

Če govorimo o načinih uživanja izdelka, so koristi surovih piščančjih jajc veliko večje od ocvrtih ali kuhanih. Za prebavo surove hrane se porabi manj energije, »žive« maščobe in ogljikovi hidrati pa imajo večjo hranilno vrednost kot denaturirane.