John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 200 g Riž
- Sol
- 2 Čebula
- 1 Stroč česen
- 50 g Suhe marelice
- 50 g rozine
- 50 g Termini
- 200 g seitan
- 1 kup Parsely
- 5 tbsp Oljčno olje
- 50 g Mandljeve palčke
- 450 ml Zelenjavna juha
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 tbsp Honey
- 500 g Rdeča koničasta paprika
- 400 g Naravni jogurt
- 1 kup Mlada čebula
za začimbno mešanico:
- 1,5 TSP Sladka paprika
- 1,5 TSP Mleti koriander
- 1,5 TSP Mleta kuma
- 0,5 TSP Čili kosmiči
- 1 TSP Cimet
- 2 TSP Ras El Hanout
navodila
- Riž kuhamo v 400 ml slane vode na zmernem ognju v zaprti kozici približno 10 minut. Vse suho sadje sesekljajte. Čebulo in česen drobno narežemo.
- Seitan narežemo na kocke. Peteršilj drobno sesekljajte. Zmešajte vse začimbe za začimbno mešanico.
- V ponvi segrejemo 3 žlice olja in nekaj minut pražimo čebulo, česen in sejtan. Vmešajte mandlje in mešanico začimb. Vmešajte paradižnikovo mezgo in na kratko prepražite. Deglazirajte z zelenjavno osnovo. Vmešajte med.
- Dodamo riž in vse skupaj pustimo vreti na majhnem ognju približno 10-15 minut, dokler se tekočina ne vpije.
- Koničaste paprike po dolžini razpolovimo, jim odstranimo semena in jih na preostalem olju dušimo v ponvi za žar približno 7 minut z obeh strani na zmernem ognju. Nato odstavite.
- Za pomak zmešajte jogurt s polovico peteršilja in soljo. Dodajte druga zelišča ali začimbe, kot želite.
- Mlado čebulo narežemo na drobne kolobarje. Na močnem ognju riž pražimo 5 minut, da se na dnu posode naredi skorjica. To postrgajte z lopatko in obrnite riž. Ta postopek nekajkrat ponovite, dokler riž rahlo ne porjavi.
- Postrezite riž s papriko in jogurtovo omako.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 188kcalOgljikovi hidrati: 17.1gBeljakovine: 4.8gMast: 11.1g
